¡Este helado vegano de algodón de azúcar vegano ligero es muy fácil y solo tiene tres ingredientes! No requiere batido, permanecerá liviano, solo sáquelo del congelador y disfrute de la bondad de la fresa. La ligereza proviene de aqua faba (agua de frijoles, la misma con la que haces merengues veganos), pero no te preocupes, no sabrá nada de frijoles. Esto es tan fácil y barato de hacer que es increíble. Normalmente tirarías el agua del frijol, pero ahora lo estás usando para hacer algo súper ligero y deliciosamente refrescante. Nada se desperdicia.

Helado de fresa y algodón de azúcar de 3 ingredientes (hecho con Aquafaba!) (Vegano, sin granos)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin granos
  • Vegano

Ingredientes

  • 1/2 taza de aquafaba (líquido de una lata de garbanzos)
  • 7 cucharadas de azúcar glas
  • 1 1/4 tazas de fresas


Preparación

  1. Escurra una lata de garbanzos sobre un tazón. Use esta agua de alubias (también llamada aquafaba) y mezcle con una batidora de mano o una batidora de pie en la configuración más alta durante aproximadamente 15 minutos o hasta que se formen picos rígidos (la mayoría de las veces tomará 12-15 minutos con una batidora de mano o un poco más de tiempo). en mi caso usando mi batidora de pie). Ver foto arriba.
  2. Pique las fresas y luego tírelas a una licuadora batida (no se requiere agua) y mezcle bien hasta obtener una salsa suave.
  3. Comience a mezclar la aquafaba nuevamente y agregue azúcar glas y la salsa de fresa. Asegúrate de combinarlo correctamente. Vierte la mezcla en 2 platos grandes de tupperware y congela durante 4-5 horas.
  4. Si lo deja en el congelador por más tiempo y se pone más difícil, déjelo afuera un poco antes de servirlo y se volverá suave y esponjoso nuevamente.
  5. Servir con algunas fresas frescas al lado. ¡Disfrutar!