¡Estas mini galletas de mantequilla de almendras y vainilla se pueden hacer con solo cinco ingredientes y son veganas y sin gluten! Son perfectos para cuando quieres un delicioso bocadillo dulce con un presupuesto.


Mini galletas de almendras y vainilla de 5 ingredientes (veganas, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Recetas sin granos
  • Vegano
  • Sin trigo

Sirve

32-40

Hora de cocinar

30

Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla de vainilla y almendras, suavizada
  • 1 taza más 1 cucharada de harina de avena molida
  • 1 taza de azúcar de caña orgánica
  • 1 plátano maduro grande, puré
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Opcional: azúcar de caña para recubrir

Preparación

  1. Precaliente el horno a 350 ° F y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. En un tazón grande apto para microondas, derrita la mantequilla de almendras y la vainilla.
  3. Muela su harina de avena (se necesitaron aproximadamente 1 1/4 taza de avena para producir 1 taza más 1 cucharada de harina)
  4. Agregue azúcar y puré en plátano. Combine con un tenedor hasta que esté bien mezclado.
  5. Agregue harina hasta que se forme una masa suave.
  6. Enfríe la masa durante al menos media hora.
  7. Con una cucharada de media cucharada de galletas, deje caer bolas redondas de masa para galletas en su bandeja para hornear forrada. Presione ligeramente para aplanar.
  8. Espolvorea las galletas con azúcar de caña.
  9. Hornee a 350 ° F durante 10-15 minutos y deje enfriar sobre una rejilla.