Tiene que haber un tazón de arroz en su repertorio. Es una muy buena manera de disfrutar tantos tipos diferentes de frutas y verduras. ¡Este tazón de arroz muestra los sabores de los trópicos!



Un toque de los trópicos Tazón de arroz (vegano)

  • Libre de lácteos

Sirve

2

Hora de cocinar

10

Ingredientes

Para el tazón:

  • 1 camote, pelado y picado en trozos pequeños
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 2 tazas de arroz jazmín, cocido
  • 1 piña, pelada, sin corazón y picada en trozos pequeños
  • 1/4 taza de anacardos
  • 4 cucharadas de semillas de cáñamo sin cáscara crudas




Salsa agridulce:

  • 1 cucharada de maicena
  • 1/2 taza de piña picada
  • 1/4 taza de vinagre de arroz
  • 1 taza de azúcar moreno claro
  • 3 cucharadas de salsa de tomate
  • 2 cucharaditas de salsa de soja

Preparación

Batata:

  1. Precaliente el horno a 425ºF.
  2. Mezcle la batata con el aceite. Colocar en una bandeja para hornear y asar durante 30 minutos.
  3. Retirar del horno y dejar enfriar.

Salsa Agridulce

  1. Batir la maicena y 1 cucharada de agua en un tazón pequeño. Dejar de lado.
  2. Agregue la piña y 1/4 taza de agua a una licuadora. Licúa hasta que la mezcla esté lo más suave posible.
  3. Agregue la mezcla de piña, vinagre de arroz, azúcar morena, salsa de tomate y salsa de soja a una cacerola mediana. Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Agregue la mezcla de maicena y cocine hasta que espese, aproximadamente un minuto. Retire del fuego y reserve mientras ensambla los tazones.

Montaje:

  1. Coloque el arroz en el fondo de cada tazón. Agregue hileras de piña, anacardos, semillas de cáñamo y camote. Cubra con la salsa agridulce.