Tiene que haber un tazón de arroz en su repertorio. Es una muy buena manera de disfrutar tantos tipos diferentes de frutas y verduras. ¡Este tazón de arroz muestra los sabores de los trópicos!
Un toque de los trópicos Tazón de arroz (vegano)
- Libre de lácteos
Sirve
2
Hora de cocinar
10
Ingredientes
Para el tazón:
- 1 camote, pelado y picado en trozos pequeños
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 2 tazas de arroz jazmín, cocido
- 1 piña, pelada, sin corazón y picada en trozos pequeños
- 1/4 taza de anacardos
- 4 cucharadas de semillas de cáñamo sin cáscara crudas
Salsa agridulce:
- 1 cucharada de maicena
- 1/2 taza de piña picada
- 1/4 taza de vinagre de arroz
- 1 taza de azúcar moreno claro
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- 2 cucharaditas de salsa de soja
Preparación
Batata:
- Precaliente el horno a 425ºF.
- Mezcle la batata con el aceite. Colocar en una bandeja para hornear y asar durante 30 minutos.
- Retirar del horno y dejar enfriar.
Salsa Agridulce
- Batir la maicena y 1 cucharada de agua en un tazón pequeño. Dejar de lado.
- Agregue la piña y 1/4 taza de agua a una licuadora. Licúa hasta que la mezcla esté lo más suave posible.
- Agregue la mezcla de piña, vinagre de arroz, azúcar morena, salsa de tomate y salsa de soja a una cacerola mediana. Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Agregue la mezcla de maicena y cocine hasta que espese, aproximadamente un minuto. Retire del fuego y reserve mientras ensambla los tazones.
Montaje:
- Coloque el arroz en el fondo de cada tazón. Agregue hileras de piña, anacardos, semillas de cáñamo y camote. Cubra con la salsa agridulce.