¡Biscotti es el regalo perfecto para una mañana fresca con té o café caliente! Tenga en cuenta esta receta para las vacaciones. Biscotti es un regalo maravilloso porque se ve impresionante en una bonita lata, es más fácil de hacer de lo que piensas, ¡y también almacena y viaja maravillosamente! Agregue una nota encantadora y se asegurará de tocar el corazón de alguien de la misma manera que solo los regalos hechos a mano pueden hacerlo.



Biscotti de Almendras (Vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
receta de sopa de remolacha vegana

Hora de cocinar

40

Ingredientes

  • 3/4 taza de almendras en rodajas
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 taza de harina integral de hojaldre
  • 3/4 taza de harina de almendras
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/3 taza de leche de almendras
  • 1/3 taza de sustituto de mantequilla vegana, derretido
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 3/4 taza de azúcar de caña
  • 1 taza de chispas de chocolate semi-dulce sin lácteos, derretidas




Preparación

  1. Para tostar las almendras en rodajas, precaliente el horno a 325 ° F.
  2. Extienda las almendras de manera uniforme en una bandeja para hornear y hornee durante 10 minutos. Esté atento y configure el temporizador para asegurarse de que las almendras no se quemen.
  3. Cuando las almendras estén tostadas, déjalas a un lado y sube el horno a 350 ° F.
  4. Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  5. En un tazón grande mezcle los ingredientes secos: harina para todo uso, harina de hojaldre integral, harina de almendras, bicarbonato de sodio, levadura en polvo, sal, canela y nuez moscada. Batir juntos.
  6. Revuelva las almendras tostadas en rodajas en los ingredientes secos.
  7. En un tazón mediano, combine los ingredientes húmedos: leche de almendras, sustituto de mantequilla vegana derretida y extracto de vainilla. Agregue el azúcar de caña y revuelva para combinar.
  8. En el centro de los ingredientes secos hacen un pozo. Vierta los ingredientes húmedos en el pozo y revuelva suavemente para combinar los ingredientes húmedos y secos, teniendo cuidado de no agitar demasiado.
  9. Hacia el final de la mezcla, use sus manos para amasar suavemente la masa. Divida la masa en partes iguales.
  10. Forme dos troncos con la masa y colóquelos en la bandeja para hornear forrada.
  11. Con un trozo de papel pergamino y un rodillo, enrolle suavemente los troncos para aplanarlos ligeramente. El tamaño general de los registros debe ser de 9 pulgadas x 4 pulgadas x ¾ pulgadas de grosor.
  12. Marque los registros donde luego cortará en rodajas de biscotti. Usando un cuchillo haz líneas ligeras sobre cada pulgada.
  13. Esto realmente ayudará a cortar el biscotti cuando los troncos estén listos para hornear.
  14. Hornee los troncos durante 30 minutos a 350 ° F.
  15. Deje enfriar los troncos durante 10 minutos antes de manipularlos y baje el horno a 325 ° F.
  16. Con un cuchillo de sierra, con un movimiento de corte, corte el biscotti a lo largo de las marcas de puntuación.
  17. Coloque el biscotti con el lado cortado hacia arriba en la bandeja para hornear.
  18. Hornee por 10 minutos a 325 ° F.
  19. Cuando los biscotti estén lo suficientemente fríos como para manejarlos, muévalos a una rejilla para enfriar, con una bandeja o papel de pergamino debajo para atrapar el jugo de chocolate.
  20. En una parrilla doble, o en el microondas revolviendo cada 30 segundos, derrita las chispas de chocolate.
  21. Rocía el chocolate derretido sobre el biscotti. Puedes hacer esto de dos maneras; ya sea usando una cuchara, o haga un cono de papel con papel pergamino y agregue chocolate derretido al cono para esparcirlo sobre los bizcochos.
  22. Deje que los biscotti se enfríen y que el chocolate derretido se reafirme.
  23. Cuando los biscotti estén completamente fríos y el chocolate esté firme al tacto, guárdelo en un recipiente hermético.