¡Estas galletas son tan húmedas y deliciosas! No se necesita aceite ni mantequilla aquí. Son una gran alternativa a esas galletas de plomo de harina blanca, sin nutrientes, que se colocan en su barriga. No, no son tan esponjosos. Más bien, sabes que estás comiendo algo bueno para ti ... un poco más sustancial.


Galletas de harina de almendras (veganas, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Calorías

232

Sirve

8

Hora de cocinar

20

Ingredientes

  • 1/3 taza de leche vegetal sin endulzar
  • 2 cucharaditas de vinagre de manzana
  • 2 cucharadas de harina de lino + 4 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de agave, jarabe de arroz integral o jarabe de arce
  • 2 1/2 tazas de harina de almendras blanqueadas
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de levadura en polvo

Preparación

  1. Precaliente el horno a 325 ° F.
  2. Agregue el vinagre de manzana y el edulcorante a la leche, revuelva suavemente y reserve (se cuajará y espesará).
  3. Mezclar la harina de lino con el agua y reservar.
  4. Mezcle los ingredientes restantes (secos) en un tazón.
  5. Agregue la mezcla de lino, el edulcorante y la mezcla de leche a los ingredientes secos y revuelva bien para combinar.
  6. Convierta la masa sobre una superficie de corte, como una tabla de cortar grande o una losa de mármol.
  7. Forma la masa en un óvalo, de aproximadamente 3/4 de pulgada de alto.
  8. Trabaje con más harina de almendras si la masa es demasiado pegajosa, demasiado húmeda o se comporta de otra manera.
  9. Use un cortador de galletas de 2 3/4 pulgadas para cortar en galletas. También podría usar la parte del anillo de la tapa de un tarro de albañil.
  10. Coloque en una bandeja para hornear forrada con pergamino y hornee durante 15-20 minutos, hasta que los bordes estén dorados.

Información nutricional

Por porción: Calorías: 232 # Carbohidratos: 9 g # Grasas: 20 g # Proteínas: 8 g # Sodio: 395 mg # Azúcar: 3 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.