¡No necesitas pescado para hacer un plato con sabores brillantes, audaces y llenos de umami! Este tapenade de aceitunas 100% libre de anchoas es perfecto para untar en pan y sándwiches, sumergirlo en vegetales y galletas, o incluirlo como parte de una tabla de quesos veganos.


Tapenade de aceitunas sin anchoa (vegana, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Tuerca Gratis
  • Vegano

Ingredientes

  • 1 taza de aceitunas kalamata frescas (o mixtas), sin hueso y escurridas
  • 1 cucharadita de ajo fresco finamente picado
  • 2 cucharaditas de jugo de limón fresco
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra gruesa
  • 1 cucharada de alcaparras, escurridas
  • 1 taza de hojas frescas de perejil de hoja plana
  • 2-4 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

  1. Combine todos los ingredientes en un procesador de alimentos y pulse hasta que esté grueso.
  2. Agregue aceite de oliva, 1 cucharada a la vez, y procese hasta que la mezcla alcance la consistencia deseada.