¡No necesitas pescado para hacer un plato con sabores brillantes, audaces y llenos de umami! Este tapenade de aceitunas 100% libre de anchoas es perfecto para untar en pan y sándwiches, sumergirlo en vegetales y galletas, o incluirlo como parte de una tabla de quesos veganos.
Tapenade de aceitunas sin anchoa (vegana, sin gluten)
- Libre de lácteos
- Recetas sin gluten
- Tuerca Gratis
- Vegano
Ingredientes
- 1 taza de aceitunas kalamata frescas (o mixtas), sin hueso y escurridas
- 1 cucharadita de ajo fresco finamente picado
- 2 cucharaditas de jugo de limón fresco
- 1/2 cucharadita de pimienta negra gruesa
- 1 cucharada de alcaparras, escurridas
- 1 taza de hojas frescas de perejil de hoja plana
- 2-4 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
- Combine todos los ingredientes en un procesador de alimentos y pulse hasta que esté grueso.
- Agregue aceite de oliva, 1 cucharada a la vez, y procese hasta que la mezcla alcance la consistencia deseada.