¡Un panecillo esponjoso y húmedo incrustado con trozos suaves de manzana y cubierto con una cubierta crujiente y dulce de streusel!


Muffins Streusel de tarta de manzana (veganos)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Calorías

289

Sirve

9

Hora de cocinar

20

Ingredientes

  • 1 taza de harina de trigo integral
  • 1/2 taza de harina sin blanquear para todo uso
  • 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/4 cucharadita de canela
  • 1/2 taza de azúcar de coco
  • 1/4 taza de azúcar morena
  • 1/2 taza de aceite de coco derretido
  • 1/3 taza de leche no láctea
  • 2 cucharaditas de vinagre de manzana
  • 1 huevo de lino (1 cucharada de harina de semillas de lino + 2 cucharadas de agua)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 manzana verde, cortada en cubitos

streusel:

  • 1/2 taza de avena arrollada
  • 1 cucharada de aceite de coco derretido
  • 1 cucharadita de azúcar morena

Preparación

  1. Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra una lata de magdalenas con moldes para muffins.
  2. En un tazón pequeño, combine la harina de semillas de lino y el agua. Dejar de lado.
  3. En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes secos hasta la canela. En un tazón más pequeño, mezcle los azúcares y el aceite de coco hasta que se incorporen. Agregue la leche, el vinagre, el huevo de lino y la vainilla. Vierta la mezcla húmeda en seco y revuelva para combinar. Dobla la manzana en cubitos.
  4. En un tazón, combine la avena, el aceite y el azúcar morena para la cobertura del streusel. La textura debe parecerse a la arena grumosa.
  5. Con una cuchara para galletas, coloque la masa en los revestimientos hasta 3/4 de su capacidad. Espolvorea con un poco de cobertura de streusel. Hornee durante 20-22 minutos hasta que un palillo insertado salga limpio. Está bien si se unen algunas migajas, ¡eso significa que es agradable y húmedo!
  6. ¡Refresque por 10 minutos antes de disfrutar!

Información nutricional

Por porción: Calorías: 289 # Carbohidratos: 37 g # Grasas: 15 g # Proteína: 3 g # Sodio: 8 mg # Azúcar: 18 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.