Una deliciosa receta de postre vegano que seguramente sorprenderá a los invitados o amigos en el té de la mañana. La combinación de manzana y frambuesa es agridulce, ¡es deliciosa! Fresco, vibrante y lleno de sabor. Combinado maravillosamente con yogurt de vainilla y coco.


Galette de manzana y frambuesa (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Hora de cocinar

55

Ingredientes

Base:

  • 2 tazas de harina de espelta orgánica
  • 2 cucharadas de azúcar de coco orgánico
  • 1/2 cucharadita de sal celta
  • 1/4 taza de aceite de coco orgánico prensado en frío - sólido
  • 1/2 taza de agua fría
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Relleno:

  • 1 1/2 taza de frambuesas congeladas orgánicas
  • 3 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de semillas de chía orgánica blanca
  • 1-3 cucharadas de jarabe de arce (dependiendo de qué tan ácida prefiera las frambuesas, agregue más jarabe para menos acidez)
  • 4 tazas de manzanas en rodajas finas
  • 3 cucharadas de harina de almendras orgánicas

Preparación

Base:

  1. Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos, excepto el agua. Pulso unas pocas veces.
  2. Encendiendo el procesador continuamente, agregue gradualmente el agua fría. Finalmente, la mezcla se combinará y comenzará a unirse en un gran bulto.
  3. Retire la mezcla del procesador y envuélvala en un poco de film transparente y colóquela en el refrigerador para que se enfríe mientras atiende el relleno.

Relleno:

  1. Precaliente el horno a 320 ° F ventilador forzado.
  2. En una cacerola mediana, agregue las frambuesas congeladas, 3 cucharadas de agua, semillas de chía y jarabe de arce. A fuego medio, permita que la mezcla se descongele lentamente y eventualmente hierva ligeramente. Reduzca el fuego y continúe revolviendo ocasionalmente hasta que la mezcla se espese en una mermelada de chía. Una vez reducido y espesado, retíralo del fuego y déjalo reposar mientras preparas las manzanas.
  3. Limpia tus manzanas, ponlas de pie y corta el centro. Coloque cada mitad de longitud y corte en rodajas finas, quitando el núcleo / pepitas.
  4. Retire la masa de la nevera y sobre una superficie limpia, espolvoree un poco de harina de espelta. Extienda la masa en una forma circular desigual. Los extremos rústicos le dan el carácter de galette, así que no seas demasiado perfeccionista.
  5. Una vez desplegado, coloque la masa en una bandeja king forrada con papel de hornear. Espolvorea la harina de almendras llenando una gran forma circular en el centro de la masa.
  6. Coloque la mermelada de chía sobre la harina de almendras. difundir de manera uniforme.
  7. Coloca uniformemente las manzanas en rodajas que se muestran en las fotografías. Dobla suavemente los lados de la masa hacia arriba, comenzando desde la izquierda y avanzando en el sentido de las agujas del reloj. Puede cortar el exceso si hay alguno.
  8. Coloque en el horno a 320 ° F del ventilador forzado durante 55 minutos, hasta que estén doradas y horneadas.
  9. Mantenga algunas frambuesas para descongelar mientras la galette se hornea y decore cuando esté fuera del horno y enfríe.
  10. Sirva caliente con cremoso yogurt de vainilla y coco y disfrute.