Esta tostada francesa de albaricoque y plátano es una deliciosa versión vegana de la tostada francesa. Pierde los huevos y observa cómo ocurre la magia. Sirva con plátano o cualquier otra fruta fresca y una llovizna de jarabe de arce, un lado de yogur de coco y es el paraíso en un plato.
Tostada francesa de albaricoque (vegana, sin gluten)
- Libre de lácteos
- Sin azúcar refinada
- Vegano
Calorías
92
Sirve
8
Ingredientes
- 1 taza de leche de almendras
- 1/4 taza de albaricoques secos
- 1/4 cucharadita de ralladura de naranja rallada (opcional)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharada de semillas de lino molidas
- 1/4 cucharadita de canela
- 1 plátano maduro
- Pan crujiente cortado en rebanadas (sin gluten si es necesario)
- Sirope de arce, canela y fruta fresca para servir
Preparación
- En una cacerola pequeña, cocine a fuego lento la leche y los albaricoques durante unos 5-10 minutos. Ponga a un lado para enfriar.
- Una vez frío, agregue esto a su licuadora con el plátano, las semillas de lino y la esencia de vainilla y mezcle hasta que quede suave.
- Vierte la masa en un plato poco profundo y mezcla la canela.
- Cubre el pan por ambos lados y fríe poco en aceite de oliva hasta que esté dorado. Aproximadamente 1-2 minutos por lado.
- Cubra con su fruta favorita y jarabe de arce. Agregue un lado de yogurt de coco si lo desea.