¡Uno de los muchos resultados de la receta es esta magnífica Mousse de café con chocolate Aquafaba de 4 ingredientes! ¡Este tiene que ser mi nuevo postre favorito! ¡Es perfecto, justo a tiempo para las vacaciones, pero también en cualquier momento del año! ¡Este delicioso postre esponjoso no solo es completamente vegano, sin gluten, sin aceite y sin azúcar refinado, sino que también es muy fácil de preparar! ¡Todo lo que necesitará es 3-4 ingredientes básicos y ya está listo!



Mousse de café con chocolate Aquafaba (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Ingredientes

  • 1/2 taza de aquafaba (líquido de garbanzos enlatados sin sal), refrigerados
  • 2 cucharadas de jarabe de arce
  • 1 cucharada de extracto de café (opcional)
  • 2/3 tazas de chocolate negro vegano (70% de cacao)




Preparación

  1. Coloque un tamiz sobre un tazón de vidrio de tamaño mediano y drene los garbanzos enlatados. Mida 1/2 taza de aquafaba y colóquelo en la nevera para que se enfríe durante 15 minutos.
  2. Mientras tanto, derrita el chocolate negro en un baño de agua y déjelo enfriar a temperatura ambiente.
  3. Saque el tazón con aquafaba de la nevera y use un soporte o una batidora de mano eléctrica para batir la aquafaba en alto hasta que se formen picos rígidos. Esto puede tomar de 5 a 10 minutos (algo bueno: no puedes superar la aquafaba, así que mejor hazlo un poco más).
  4. Agregue el jarabe de arce y el extracto de café y continúe batiendo durante otros 1-2 minutos. Sabes que está hecho cuando volteas el tazón y la aquafaba permanece en su lugar.
  5. Vierte el chocolate derretido enfriado en tu mezcla de aquafaba y usa cuidadosamente una espátula para combinar (no uses la batidora o perderás toda la esponjosidad).
  6. Coloca la mousse de chocolate en 4 tazones pequeños y colócalo en la nevera durante al menos 1 hora (para obtener resultados más firmes, 3-4 horas más).
  7. ¡Cubra con crema batida de coco, virutas de chocolate y bayas y sirva!