Estas remolachas asadas asiáticas se combinan con fideos infundidos con té y un vino tinto audaz. Toques de cacao dulce y gochujang picante lo convierten en el plato perfecto para el invierno.



Remolacha asada asiática (vegana)

  • Libre de lácteos

Hora de cocinar

45

Ingredientes

Para las remolachas y fideos:

  • 4 remolachas medianas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 6 a 8 bolsas de té pu erh
  • 4 tazas de fideos
  • Puntas de cacao, para cubrir
  • Cebollas verdes en rodajas, para cubrir
  • Semillas de sésamo, para cubrir




Para el aderezo:

  • 2 bolsas de té pu erh
  • 1 cucharadita de semillas de cacao
  • 2 cucharaditas de pasta de gochujang
  • 2 cucharaditas de pasta de doenjang
  • 1 cucharadita de líquido de cocción de fideos
  • 1/2 cucharadita de aceite de sésamo tostado

Preparación

Asar las remolachas

  1. Caliente el horno a 350 ° F.
  2. Mezcle la remolacha con aceite de oliva y colóquela en una bandeja para hornear o en una asadera. Asa las remolachas de 25 a 35 minutos hasta que estén tiernas.

Preparar los fideos

  1. Mientras se asan las remolachas, agregue bolsas de té al agua hirviendo en una cacerola pequeña. Deje reposar de 10 a 15 minutos hasta que el té esté muy oscuro.
  2. Retire las bolsitas de té y hierva el té.
  3. Cocine los fideos de acuerdo a las instrucciones del paquete.

Hacer el aderezo

  1. Corte las bolsas de té y vierta el té suelto en un molinillo de especias. Agregue 1 cucharadita de semillas de cacao. Cubra y muela hasta que tenga un polvo fino.
  2. En una jarra o tazón pequeño, combine el té molido y las semillas de cacao con gochujang y doenjang. Batir 1 cucharadita de líquido de cocción de los fideos con 1/2 cucharadita de aceite de sésamo tostado.

Ensamble las remolachas asadas asiáticas con fideos

  1. Divide los fideos cocidos en 4 tazones.
  2. Mezcle la remolacha asada con el aderezo y una cuchara sobre los fideos.
  3. Espolvorea con semillas de cacao, cebollas verdes y semillas de sésamo antes de servir.