Estas remolachas asadas asiáticas se combinan con fideos infundidos con té y un vino tinto audaz. Toques de cacao dulce y gochujang picante lo convierten en el plato perfecto para el invierno.
Remolacha asada asiática (vegana)
- Libre de lácteos
Hora de cocinar
45
Ingredientes
Para las remolachas y fideos:
- 4 remolachas medianas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 6 a 8 bolsas de té pu erh
- 4 tazas de fideos
- Puntas de cacao, para cubrir
- Cebollas verdes en rodajas, para cubrir
- Semillas de sésamo, para cubrir
Para el aderezo:
- 2 bolsas de té pu erh
- 1 cucharadita de semillas de cacao
- 2 cucharaditas de pasta de gochujang
- 2 cucharaditas de pasta de doenjang
- 1 cucharadita de líquido de cocción de fideos
- 1/2 cucharadita de aceite de sésamo tostado
Preparación
Asar las remolachas
- Caliente el horno a 350 ° F.
- Mezcle la remolacha con aceite de oliva y colóquela en una bandeja para hornear o en una asadera. Asa las remolachas de 25 a 35 minutos hasta que estén tiernas.
Preparar los fideos
- Mientras se asan las remolachas, agregue bolsas de té al agua hirviendo en una cacerola pequeña. Deje reposar de 10 a 15 minutos hasta que el té esté muy oscuro.
- Retire las bolsitas de té y hierva el té.
- Cocine los fideos de acuerdo a las instrucciones del paquete.
Hacer el aderezo
- Corte las bolsas de té y vierta el té suelto en un molinillo de especias. Agregue 1 cucharadita de semillas de cacao. Cubra y muela hasta que tenga un polvo fino.
- En una jarra o tazón pequeño, combine el té molido y las semillas de cacao con gochujang y doenjang. Batir 1 cucharadita de líquido de cocción de los fideos con 1/2 cucharadita de aceite de sésamo tostado.
Ensamble las remolachas asadas asiáticas con fideos
- Divide los fideos cocidos en 4 tazones.
- Mezcle la remolacha asada con el aderezo y una cuchara sobre los fideos.
- Espolvorea con semillas de cacao, cebollas verdes y semillas de sésamo antes de servir.