Le damos a estas fajitas un delicioso toque asiático y hacemos una crema de aguacate de wasabi para acompañarlas. Escuchaste eso! Wasabi! Lo que es bastante interesante, ¡ayuda a cualquier cosa con el aguacate marrón menos rápido! ¡Quien sabe!



Fajitas de Seitán Asiático con Crema de Aguacate Wasabi (Vegano)

  • Libre de lácteos

Sirve

6-8

Hora de cocinar

25

Ingredientes

Para el seitán y las verduras:

  • 1/4 taza + 1 cucharada de salsa hoisin
  • 1 y 1/2 cucharaditas de salsa sriracha
  • 1 y 1/2 cucharaditas de aceite de sabor neutro (canola, cártamo, girasol, etc., más un poco más para la sartén)
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 paquete de seitán (cuanto más firme mejor) (aproximadamente 10-11 onzas)
  • 1/2 cebolla, cortada en rodajas gruesas
  • 1/2 pimiento rojo, cortado en rodajas gruesas
  • 1/2 pimiento verde, cortado en rodajas gruesas
  • Sal al gusto




Para la crema de aguacate wasabi:

  • 1 aguacate hass grande y maduro
  • 1 lima, jugo
  • 1 - 1 y 1/2 cucharaditas de pasta de wasabi
  • Sal al gusto

Para servir:

  • 6-8 tortillas de trigo integral, compradas o caseras
  • Cilantro fresco
  • Col roja en rodajas finas
  • Salsa hoisin extra para servir si lo desea


Preparación

  1. Precaliente el horno a 410ºF con el asador encendido y mueva la rejilla del horno más alto hacia la parte superior.
  2. Prepare la marinada para su seitán batiendo la salsa hoisin, la sriracha, el aceite, la maicena y la salsa de soja.
  3. Corte en rodajas finas el seitán y revuélvalo con la marinada hasta que esté cubierto.
  4. Extienda el seitán en una bandeja para hornear forrada con pergamino poco profundo y ase en el horno durante 20-25 minutos hasta que se caramelice.
  5. Para preparar la crema de aguacate de wasabi, mezcle el aguacate, el jugo de lima y agregue el wasabi y la sal lentamente al gusto hasta que sea de su agrado.
  6. En una sartén a fuego alto, agregue una llovizna de aceite para cubrir y saltee las cebollas y los pimientos hasta que estén dorados y tiernos. Sazonar con sal al gusto.
  7. Calienta las tortillas en una sartén hasta que estén ligeramente doradas y calientes.
  8. Para armar sus fajitas, agregue un poco de crema de wasabi, cubra con las tiras de seitán, cebollas y pimientos, agregue otra cucharada de la crema de aguacate y cubra con cilantro fresco y el repollo.
  9. ¡Sirve con crema de aguacate extra y salsa hoisin si lo deseas y disfruta!