Ensalada de jícama de pomelo y aguacate: esta fabulosa ensalada combina los sabores más delicados y frescos en un tazón: jícama crujiente, pepinos crujientes y frescos, pomelo agridulce y aguacate cremoso, con jugo de lima fresco y mucho cilantro.


Ensalada de jícama de pomelo y aguacate (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
receta vegana de pastel de selva negra

Ingredientes

  • 1 lechuga mantequilla o corazones de lechuga romana
  • 2 toronjas muy maduras / dulces, peladas y cortadas en trozos
  • 2 aguacates
  • 1 pepino persa o medio pepino inglés
  • 1 jícama pequeña, cortada en cubitos (aproximadamente 1 taza)
  • un montón de cilantro
  • jugo de lima de 2 limas
  • sal
  • aceite de aguacate (u otro aceite de sabor suave)

Preparación

  1. Cortar la lechuga en trozos
  2. Corte los pepinos en rodajas finas (mantenga la cáscara si usa orgánicos)
  3. Pelar y cortar la jícama en fósforos
  4. Pele la toronja, retire la médula blanca y las membranas y córtela en trozos pequeños.
  5. Cortar el aguacate
  6. Coloque las verduras encima de la cama de lechuga.
  7. Cubrir con el cilantro
  8. Vierte el aceite de aguacate y el jugo de lima, ajusta las cantidades a tu gusto y espolvorea con sal.