Los pasteles de zanahoria son increíbles. Tienen un sabor increíble, por supuesto, ¿y quién puede decir que no a su encanto? Si eres un amante de la torta de zanahoria, esta torta sin gluten hecha de harina de trigo sarraceno será un paraíso. Y si eres un amante del chocolate, este pastel será un sueño hecho realidad porque está cubierto con una cremosa mousse de aguacate y chocolate. Nunca se comprometa entre el pastel de zanahoria y obtener su chocolate nuevamente.
Pastel de zanahoria y mousse de aguacate (vegano, sin gluten)
- Libre de lácteos
- Recetas sin granos
- Sin azúcar refinada
- Vegano
- Recetas de comida integral
que son las migas de soya
Sirve
12
Ingredientes
Para el pastel
- 3/4 taza de jarabe de arce,
- 3 tazas de zanahorias ralladas,
- 2 1/2 tazas de harina de trigo sarraceno o cualquier tipo de harina sin gluten
- 1 lata de 14 onzas de leche de coco,
- 3 cucharadas de polvo de hornear sin aluminio
Para la mousse:
- 3 aguacates maduros
- 1/4 taza de aceite de coco
- 3 cucharadas de mantequilla de maní
- 4 cucharadas de cacao crudo
- 3 cucharadas de jarabe de arce
- 1 taza de leche con chocolate no láctea
Preparación
Para hacer la mousse:
- Agregue todos los ingredientes a una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Almacenar en el refrigerador.
Para hacer el pastel:
- Combine el jarabe de arce, las zanahorias ralladas, la leche de coco, el polvo de hornear y la harina sin gluten con una espátula y mezcle hasta obtener una masa pegajosa.
- Coloque la masa en un molde de resorte de 7 pulgadas preparado con papel pergamino o cubra con un poco de aceite de coco y hornee durante 55 minutos a 400 ° F.
- Mientras se hornea el pastel, prepare la mousse de aguacate. Cuando la masa esté lista, déjala enfriar durante unos 10 minutos.
- Después de ese tiempo, ponga la mousse de aguacate sobre el pastel y disfrute de inmediato o enfríe.