Así que técnicamente esto no es sushi, es maki, ¡pero shhh! Podría comer esto todo el día, y bueno, a veces lo hago. El aguacate es uno de mis verdaderos amores y con razón: es cremoso, rico y súper bueno para tu cuerpo y mente. Va muy bien con el calabacín porque son una especie de opuestos, cuando ignoras su color compartido. El calabacín es ligero, fresco y jugoso, por lo que el aguacate lo equilibra. Envuélvelo todo en algas y arroz integral, y has hecho que una chica feliz salga de mí.



Sushi de calabacín y aguacate con arroz integral (vegano, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz integral u otro grano, cocinado de acuerdo con las instrucciones del paquete
  • 1 aguacate en rodajas
  • 1 calabacín, cortado en tiras finas con una mandolina o espiralizador
  • 3-5 hojas de algas nori




Preparación

  1. ¡Establece todos los ingredientes y ponte en marcha!
  2. Extienda la hoja de nori con arroz y luego cubra con el aguacate y el calabacín. Rodar con una estera de sushi.
  3. Corte el rollo de sushi en trozos de 1 a 1 1/2 pulgada. Disfrutar.

Notas

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