Menos grasa, más sabor: estos pasteles de cangrejo de alcachofa tiernos y horneados están repletos de maíz, trozos de verduras y todo el sabor de marisco que amas, ubicado bajo una corteza ligera y crujiente. Las partes más difíciles de esta receta son el pulso de las alcachofas y el corte de algunas verduras. No es duro en absoluto.

Tortas de alcachofa al horno (cangrejo) (veganas, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Vegano

Calorías

170

Sirve

5

Hora de cocinar

25

Ingredientes

Para la salsa tártara:

  • 1/3 taza de mayonesa vegana
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de mostaza molida gruesa preparada


Para los pasteles de cangrejo:

  • 2 latas de 15 onzas de corazones de alcachofa, escurridas y enjuagadas
  • 1 taza de pan rallado sin gluten o galletas trituradas sin gluten
  • 2 cebollas verdes picadas
  • 1/4 taza de granos de elote, frescos o congelados
  • 1/4 taza de mezcla de vegetales picados (repollo rojo, cebolla roja y pimiento)
  • Un puñado de perejil picado
  • 2 cucharaditas de condimento Old Bay
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal y pimienta para probar
  • Aceite de coco, para engrasar una bandeja para hornear
recetas veganas de pastel de durazno

Preparación

  1. Precaliente el horno a 375 ° F.
  2. Mezcle los ingredientes de la salsa tártara y reserve; Presione los corazones de alcachofa varias veces en un procesador de alimentos hasta obtener una textura parecida a la de la carne de cangrejo, pero sin hacer puré.
  3. En un tazón grande, agregue los corazones de alcachofa, el pan rallado, las cebollas verdes, los granos de maíz, las verduras, el perejil, Old Bay, el ajo en polvo, la sal y la pimienta; revuelva hasta que esté combinado. Ponga en los pasteles y colóquelos en una bandeja para hornear engrasada con aceite de coco. Hornee por 25 minutos, volteando a la mitad. Servir cubierto con salsa tártara.

Información nutricional

Calorías totales: 848 # Carbohidratos totales: 133 g # Grasas totales: 21 g # Proteínas totales: 28 g # Sodio total: 4956 g # Azúcar total: 14 g Por porción: Calorías: 170 # Carbohidratos: 27 g # Grasas: 4 g # Proteína: 6 g # Sodio: 991 mg # Azúcar: 3 g Cálculo sin incluir aceite para engrasar la sartén o sal al gusto. Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.