Las papas de lujo son una deliciosa alternativa a las papas fritas. Se cortan en trozos y se cocinan con especias aromáticas hasta que estén crujientes. Estas gajos de papas caseras son mucho más saludables que las papas fritas que obtendrías en un automóvil porque se cocinan en el horno. ¡También están llenos de sabor y aroma! Puede servir las cuñas de papa Deluxe con la salsa Vegan Deluxe que está hecha con mayonesa vegana casera (pero también puede comprar algunas en la tienda), tofu y especias. ¡Estas cuñas de papa caseras son el acompañamiento o refrigerio perfecto! ¡Tienes que probarlas!


Papas al horno de lujo con salsa de mayo (vegana)

  • Libre de lácteos

Ingredientes

Para papas de lujo:

  • 4 papas grandes
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de estragón
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de sal
  • una pizca de pimienta
  • una corriente de aceite de oliva
tortilla de maíz cruda

Para la salsa vegana de mayo:

  • 1.75 onzas de tofu
  • 1 natural soy yogurt
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharadita de estragón
  • 1/2 cucharadita de eneldo
  • 1 cucharada de levadura de cerveza
  • una pizca de pimienta
  • 1 cucharadita de humo líquido
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de mayonesa vegana (comprada en la tienda o casera)
helado de acai

Para mayonesa vegana:

  • 1/4 taza de leche de soja
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de sal

Preparación

Para papas de lujo:

  1. Lave las papas y córtelas en trozos. No es necesario pelarlos de antemano.
  2. Coloque las papas en un tazón y agregue todas las especias, la harina y el almidón de maíz. Agregue una buena corriente de aceite de oliva y revuelva hasta que las papas estén cubiertas de especias.
  3. Cubra una bandeja para hornear con papel vegetal y precaliente el horno a 356ºF. Coloque las papas en la bandeja y hornee durante 25-30 minutos hasta que estén doradas y crujientes.

Para la salsa vegana de mayo:

  1. Prepare la mayonesa o use una mayonesa vegana comprada en la tienda. Vierta todos los ingredientes para la mayonesa vegana en la licuadora y mezcle hasta que la mayonesa se espese.
  2. Agregue todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y mezcle hasta que esté homogéneo.