¡Esta polenta cremosa al horno se condimenta ligeramente con hierbas y luego se hornea en el horno durante solo 5 minutos! Es genial como acompañamiento o incluso como aperitivo de fiesta. También puede tenerlo listo en 30 minutos o menos, ¡y eso siempre es una ventaja!



Polenta de hierbas al horno con pesto (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
corteza de pastel cruda

Ingredientes

  • 2 3/4 tazas de agua o caldo de verduras
  • 3/4 taza de polenta
  • 1 cucharadita de sal marina, o al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de leche de soya o arroz, opcional
  • 3 tomates secados al sol, remojados en agua tibia hasta que estén suaves
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 2 cucharadas de albahaca picada
  • 2 dientes de ajo, prensados ​​o picados
  • 2 cucharadas de puerros en rodajas finas o cebolla verde
  • Una pizca de pimiento rojo picado
  • 3 cucharadas de levadura nutricional, opcional
  • 1/4 taza de mozzarella vegana, opcional




Preparación

  1. Precaliente el horno a 400 ° F. Coloque el agua o el caldo de verduras en una olla grande y hierva. Reduce el fuego a bajo y bate mientras agregas lentamente la polenta. Batir continuamente durante aproximadamente 8 minutos, o hasta que esté cremoso.
  2. Picar los tomates secados al sol y agregarlos a la polenta con los ingredientes restantes y mezclar bien. Vierte en una fuente para hornear o cacerola bien engrasada de 8 x 8 pulgadas y hornea por 5 minutos.
  3. Retirar del horno. La polenta comenzará a solidificarse a medida que se enfríe. Para ajustar esta receta en un período de tiempo de 30 minutos, coloque el plato en el congelador durante 5 minutos, o hasta que esté lo suficientemente firme como para cortar, pero aún lo suficientemente caliente como para servir. Corte para formar 4 cuadrados y corte cada cuadrado en diagonal para formar 8 triángulos.

Información nutricional

Calorías totales: 404 # Carbohidratos totales: 37 g # Grasas totales: 23 g # Proteínas totales: 14 g # Sodio total: 1275 g # Azúcar total: 2 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.