¡Esto es perfecto en verano o invierno! Simplemente un plato increíble.

Verduras al horno con arroz (vegano)

  • Libre de lácteos

Hora de cocinar

10

Ingredientes

  • 1 parecía
  • 2 cebollas rojas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 remolacha
  • Aceite de oliva
  • sal
  • Cúrcuma
  • Chile rojo en polvo
  • Pimienta


Preparación

  1. Precaliente el horno a 400ºF. Cortar la cebolla, la remolacha, el pimiento rojo y el puerro en rodajas de 1-2 cm. En la parte inferior, coloca las partes verdes del puerro y en la parte superior organiza las rodajas para que se vean bien en la bandeja.
  2. Agregue aceite de oliva y especias encima y hornee con la bandeja cubierta hasta que las verduras estén listas. Me gustan un poco 'Al dente'. Cocine el arroz por separado de cualquier manera que le guste.
  3. Saca las verduras del horno y mézclalas con el arroz cocido. Vuelva a colocarlos en la bandeja y póngalos en el horno durante otros 5 a 10 minutos. Puedes servirlo caliente o frío.