¡Cualquiera, independientemente de su experiencia culinaria griega, puede hacerlos perfectamente cada vez! No hay que manipular láminas de masa filo difíciles de manejar, solo unos pocos ingredientes llenos de sabor y todo listo en menos de 30 minutos con esta receta infinitamente escalable: gane, gane, gane, gane (¡se le ocurre la idea!)

Baklava para principiantes (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Soy Free
  • Vegano
receta de salchicha vegana sin gluten

Sirve

30 piezas

Ingredientes

Para el llenado:

  • 1 taza de nueces tostadas, finamente picadas
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharada de tahini (mezclar bien antes de medir)
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón


Para el jarabe:

  • 1/2 taza de agua
  • 1/4 taza de néctar de agave
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1 cucharada de jugo de limón

Para las conchas:

  • 2 cajas de conchas mini filo

Preparación

  1. Tostar las nueces a fuego muy bajo (¡cuidado de no quemar!) Y picar finamente. Intente cortar nueces a mano, ya que a veces un procesador de alimentos le da más comida de nueces. Dejar de lado.
  2. Caliente suavemente el tahni, el jugo de limón, el azúcar y la canela a fuego MUY BAJO. ¡Solo quieres CALENTAR el tahini y no cocinarlo! Revuelva suavemente hasta que la mezcla se convierta en una pasta espesa.
  3. Agregue azúcar / pasta de tahini a las nueces picadas e incorpore por completo. Mezclar con la ralladura de limón.
  4. Llenar las cáscaras de filo con la mezcla de nueces y colocarlas en una bandeja para hornear. Hornee por 10 minutos en horno de 350 grados.
  5. Mientras los vasos de filo llenos se hornean, prepara el almíbar. Combine azúcar, néctar de agave, agua y jugo de limón. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  6. Retire las tazas de filo llenas del horno e inmediatamente vierta el jarabe caliente sobre las tazas de nueces tibias, aproximadamente 1-2 cucharaditas por cáscara.
  7. Puede comerlos de inmediato, pero es mejor dejar reposar las tazas de baklava durante al menos una hora y preferiblemente de 4 a 5 horas. Y puede adelantarlos fácilmente y mantenerlos cubiertos por hasta un día antes de disfrutarlos.
  8. Para adelantar hasta cinco días, siga el paso tres de la receta anterior y mantenga la mezcla de nueces tapada en el refrigerador hasta que esté lista para usar. Recomiendo dejar la mezcla de nueces en el mostrador de la cocina durante 15-20 minutos antes de hornear.

Notas

Si lo prefiere, puede usar hojas de filo aquí: triplique rápidamente esta receta (y jarabe) y obtendrá suficiente relleno para una sartén de baklava de 9 × 13 '.

Información nutricional

Calorías totales: 2159 # Carbohidratos totales: 244 g # Grasas totales: 127 g # Proteínas totales: 58 g # Sodio total: 394 g # Azúcar total: 164 g (por porción) Calorías: 72 # Carbohidratos: 8 g # Grasas: 4 g # Proteína: 2 g # Sodio: 13 g # Azúcar: 5 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.