Una excelente idea para el desayuno para usted hoy ... es deliciosa, abundante y tiene el equilibrio de un grano satisfactorio, verduras hermosas y frijoles saludables para el corazón en forma de una empanada de tofu 'huevo'. ¡Delicioso y nutritivo! La empanada de huevo es la estrella de este programa de desayuno y es muy fácil de hacer si tienes el tipo de tofu adecuado. Busque uno que sea súper firme y que esté en un paquete que parezca que está empacado al vacío. La marca Wildwood tiene uno que es genial, especialmente porque está germinado, lo que hace que los granos de soya sean más fáciles de digerir.



Tazón de desayuno equilibrado (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
recetas veganas de champiñones

Hora de cocinar

20

Ingredientes

  • 1 taza de polenta
  • 3 tazas de agua
  • 1 taza de leche vegetal sin endulzar
  • 2 tazas de verduras bien picadas, bien picadas, de cualquier tipo
  • 4 rebanadas de tofu súper firme
  • 1/2 cucharadita de sal negra Kala Namak
  • puñado de tomates cherry y algunos brotes para decorar
  • 1 cucharada de agua
  • 2 cucharaditas de tamari u otra salsa de soya baja en sodio
  • 2 cucharaditas de levadura nutricional
  • 1 cucharadita de jarabe de arce
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/4 cucharadita de cúrcuma molida




Preparación

  1. Corta el tofu. Haga cuatro piezas de 1/2 pulgada de grosor. Guarda el resto para otro plato.
  2. Mezcle todos los ingredientes de la marinada y coloque las rodajas de tofu, dejándolas en remojo durante aproximadamente una hora o más (durante la noche también está bien).
  3. Lleve a ebullición 3 tazas de agua y una pizca de sal (opcional) y mezcle suavemente la arena. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que se absorba todo el líquido. Batir con frecuencia mientras se cocina para evitar que se peguen y se aglomeren.
  4. Cuando se absorba toda el agua, agregue 1 taza de leche de origen vegetal y revuelva bien. Retírelo del calor.
  5. Cueza al vapor los vegetales mientras se cocina su sémola.
  6. Cocine las empanadas de tofu en una sartén antiadherente hasta que estén doradas por ambos lados, luego espolvoree ligeramente con el Kala Namak.
  7. ¡Ensamble sus tazones, cubriendo con algunos tomates cherry y brotes, o cualquier otra verdura fresca que prefiera!