De vez en cuando, ¡está bien consentirse con algo decadente! Estos Beignets de plátano son perfectos para eso. Son masa frita (eso es lo que significa 'beignet' en francés) y están llenos de plátanos. Son realmente rápidos y fáciles de hacer. Y aunque ciertamente puede tenerlos de postre, también son perfectos para el desayuno o el brunch. ¡Los plátanos son tan versátiles! Aquí, están adornadas con azúcar glas, pero las posibilidades son infinitas. Pruébalos rociados con salsa de chocolate, salsa de fresa o incluso jarabe de arce. Depende de ti qué tan dulces los quieres. Estos Beignets de plátano no solo son veganos, sino que no contienen gluten. Eso debería hacerte sentir un poco mejor sobre la parte frita, ¿verdad? ¡Vamos, trabajen conmigo, gente!


Beignets de plátano (veganos, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Calorías

1511

Ingredientes

  • 3 bananas muy maduras
  • ¼ cucharadita extracto de vainilla
  • 1/16 cucharadita extracto de almendra
  • 1/3 taza de azúcar morena cruda
  • 1 taza de harina de arroz integral
  • ½ taza de harina de garbanzos
  • ¾ cucharadita Levadura en polvo
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 pizca de canela
  • ¼ - ½ taza de crema de soya (o leche no láctea)
  • Aceite vegetal para freír
  • Azúcar orgánica vegana en polvo, para decorar

Preparación

  1. Tritura las bananas en un tazón grande. Agregue los extractos de almendras y vainilla. Agregue el azúcar y mezcle bien.
  2. En otro tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear, la nuez moscada y la canela. Combina la mezcla de plátano con
  3. la mezcla de harina Mezclar bien.
  4. Agregue la crema de soya, mezclando, hasta que la masa esté suave y espesa. Use tanta crema como sea necesario para obtener la consistencia de la masa para gofres. Deja que la masa descanse mientras calientas el aceite.
  5. Caliente de 2 a 3 pulgadas de aceite en una cacerola grande. Si está midiendo la temperatura, debe ser de 350 grados (solo pego una cuchara de madera en la olla y veo si se forman burbujas a su alrededor).
  6. Con una cuchara, vierta grandes cantidades de masa en el aceite. Deje cocinar hasta que estén doradas, volteando para cocinar por todos los lados. Cuando termine, retire el beignet del aceite y escúrralo sobre toallas de papel o una rejilla para enfriar. Freírlos en pequeños lotes para que el aceite se mantenga caliente. Si el aceite se calienta demasiado, reduzca el calor.
  7. Espolvorea con azúcar en polvo y sirve.

Información nutricional

Total (antes de agregar calorías de la fritura) Calorías: 1,511 # Carbohidratos totales: 328 g # Grasas totales: 14 g # Proteínas totales: 25 g # Sodio total: 106 mg # Azúcar total: 138 g Nota: La información que se muestra se basa en los datos disponibles. ingredientes y preparacion. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.