La siguiente receta es totalmente vegana, sin gluten y sin azúcar refinada. ¡Es tan delicioso y esponjoso! Lo amarás.
Pan de Plátano (Vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
Hora de cocinar
60
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 3 plátanos muy maduros, triturados
- 1/2 taza de azúcar de coco o jarabe de arce
- 1/4 taza de aceite de coco, derretido
- 1 huevo de lino o 1 puré de plátano más
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de trozos de chocolate negro, nueces / semillas, etc. (opcional)
Preparación
- Precaliente el horno a 350ºF. Forre un molde para pan con papel pergamino.
- En un tazón grande, mezcle las harinas, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- En un recipiente aparte, combine el puré de plátano, el edulcorante, el aceite de coco, el huevo de lino y la vainilla.
- Vierta los ingredientes húmedos en el tazón con los ingredientes secos y revuelva solo hasta que estén bien combinados (¡no mezcle demasiado!). Vierta la masa en el molde preparado y hornee 50-60 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Dejar enfriar sobre una rejilla antes de cortar. ¡Disfrutar!