La siguiente receta es totalmente vegana, sin gluten y sin azúcar refinada. ¡Es tan delicioso y esponjoso! Lo amarás.



Pan de Plátano (Vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Hora de cocinar

60

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 3 plátanos muy maduros, triturados
  • 1/2 taza de azúcar de coco o jarabe de arce
  • 1/4 taza de aceite de coco, derretido
  • 1 huevo de lino o 1 puré de plátano más
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de trozos de chocolate negro, nueces / semillas, etc. (opcional)




Preparación

  1. Precaliente el horno a 350ºF. Forre un molde para pan con papel pergamino.
  2. En un tazón grande, mezcle las harinas, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
  3. En un recipiente aparte, combine el puré de plátano, el edulcorante, el aceite de coco, el huevo de lino y la vainilla.
  4. Vierta los ingredientes húmedos en el tazón con los ingredientes secos y revuelva solo hasta que estén bien combinados (¡no mezcle demasiado!). Vierta la masa en el molde preparado y hornee 50-60 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Dejar enfriar sobre una rejilla antes de cortar. ¡Disfrutar!