Siempre que no puedas decidir qué sabroso manjar vegano hornear, elige magdalenas veganas de plátano y chocolate. Garantizamos que son el ajuste universal para todas y cada una de las ocasiones. Estas magdalenas son dulces, húmedas y satisfactorias. Y sí, ¡cargado de plátanos!
Muffins de plátano y chocolate (veganos)
- Libre de lácteos
hamburguesa vegana
Sirve
15
Hora de cocinar
25
Ingredientes
- 1 1/2 taza de harina de espelta (o harina para todo uso)
- 4 bananas maduras pequeñas (o 2 grandes) (están maduras si están cubiertas con pequeñas manchas negras)
- 1/2 taza de azúcar de coco (o azúcar morena)
- 1/2 taza de leche de origen vegetal (arroz, soja, almendras, etc.) o agua (sin embargo, sabrá mejor con la leche de origen vegetal)
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de canela
- una pizca de sal
- 100 g de chocolate negro para cubrir
- opcional: puede agregar avena, arándanos, semillas o nueces a la masa
Preparación
- Precaliente el horno a 350 ° F. En un tazón grande, triture los plátanos con un tenedor, dejando un poco de textura.
- Agregue la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la canela y la sal. Revuelva bien.
- Agregue ingredientes húmedos: leche y aceite de oliva. Revuelva bien. La masa debe ser agradable y líquida. Si está demasiado seco, agregue más leche vegetal / agua.
- Prepare un molde para panecillos con papel (o engrase bien si no tiene el papel). Llena 3/4 de cada taza de muffins. Hornee durante 20-25 minutos hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Mientras los panecillos se enfrían, derrita el chocolate. Llena una cacerola con 1/5 de agua. Llevar a ebullición y poner un tazón a prueba de calor más pequeño en la cacerola. Picar el chocolate y ponerlo en el tazón más pequeño. Asegúrate de que el agua no entre en el recipiente con chocolate. Revuelva ocasionalmente hasta que el chocolate se derrita.
- Cuando los muffins se enfríen, decórelos con chocolate derretido. También puedes espolvorearlos con algunas nueces o semillas adicionales.