Siempre que no puedas decidir qué sabroso manjar vegano hornear, elige magdalenas veganas de plátano y chocolate. Garantizamos que son el ajuste universal para todas y cada una de las ocasiones. Estas magdalenas son dulces, húmedas y satisfactorias. Y sí, ¡cargado de plátanos!


Muffins de plátano y chocolate (veganos)

  • Libre de lácteos
hamburguesa vegana

Sirve

15

Hora de cocinar

25

Ingredientes

  • 1 1/2 taza de harina de espelta (o harina para todo uso)
  • 4 bananas maduras pequeñas (o 2 grandes) (están maduras si están cubiertas con pequeñas manchas negras)
  • 1/2 taza de azúcar de coco (o azúcar morena)
  • 1/2 taza de leche de origen vegetal (arroz, soja, almendras, etc.) o agua (sin embargo, sabrá mejor con la leche de origen vegetal)
  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de canela
  • una pizca de sal
  • 100 g de chocolate negro para cubrir
  • opcional: puede agregar avena, arándanos, semillas o nueces a la masa

Preparación

  1. Precaliente el horno a 350 ° F. En un tazón grande, triture los plátanos con un tenedor, dejando un poco de textura.
  2. Agregue la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la canela y la sal. Revuelva bien.
  3. Agregue ingredientes húmedos: leche y aceite de oliva. Revuelva bien. La masa debe ser agradable y líquida. Si está demasiado seco, agregue más leche vegetal / agua.
  4. Prepare un molde para panecillos con papel (o engrase bien si no tiene el papel). Llena 3/4 de cada taza de muffins. Hornee durante 20-25 minutos hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  5. Mientras los panecillos se enfrían, derrita el chocolate. Llena una cacerola con 1/5 de agua. Llevar a ebullición y poner un tazón a prueba de calor más pequeño en la cacerola. Picar el chocolate y ponerlo en el tazón más pequeño. Asegúrate de que el agua no entre en el recipiente con chocolate. Revuelva ocasionalmente hasta que el chocolate se derrita.
  6. Cuando los muffins se enfríen, decórelos con chocolate derretido. También puedes espolvorearlos con algunas nueces o semillas adicionales.