Este pastel de mochi de plátano es solo mi último premio mayor con harina de harina de arroz dulce. Cuando se mezcla con una harina a base de trigo y se hornea en un pastel o pan rápido, el resultado es celestial. Este pastel es ligeramente masticable, súper húmedo, abundante y simplemente delicioso. ¡Hasta ahora he tenido 6 probadores de sabor que están de acuerdo!

Pastel Mochi de Plátano (Vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Calorías

332

Sirve

12

Hora de cocinar

40

Ingredientes

Seco:

  • 1 1/4 tazas de harina de espelta integral o harina de hojaldre integral
  • 1 1/4 tazas de harina de arroz dulce
  • 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de cardamomo molido
  • 1/4 cucharadita de sal marina


Mojado:

  • 2 cucharadas de semillas de lino molidas + ¼ de taza de agua (mezcladas para espesar durante al menos 5 minutos)
  • 3 plátanos maduros, triturados
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 cucharada de espresso instantáneo
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 1/2 taza de aceite de coco
  • 3/4 taza de leche no láctea sin azúcar y sin sabor
  • 1/2 taza de chispas de chocolate negro

Preparación

  1. Precaliente el horno a 350 ° F y engrase una fuente para hornear (alrededor de 8x8 pulgadas) con aceite de coco.
  2. En un tazón grande mezcle los ingredientes secos y bata bien.
  3. En otro tazón grande mezcle los ingredientes húmedos, sin incluir las chispas de chocolate, y mezcle hasta que quede suave.
  4. Vierta la humedad en seco y mezcle. Tenga cuidado de no mezclar demasiado.
  5. Agregue las chispas de chocolate, luego vierta la masa en la fuente de horno engrasada.
  6. Hornee por 40 minutos.
  7. Permita que se enfríe por al menos 15 minutos.

Información nutricional

Calorías totales: 3988 # Carbohidratos totales: 597 g # Grasas totales: 156 g # Proteínas totales: 56 g # Sodio total: 2702 g # Azúcar total: 204 g Por porción: Calorías: 332 # Carbohidratos: 50 g # Grasas: 13 g # Proteína: 5 g # Sodio: 225 mg # Azúcar: 17 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.