¡Estas barras de avena y nueces de plátano son increíbles! Están repletos de carbohidratos, fibra, proteínas, omegas y grasas saludables. ¡Un gran placer saciante durante las locas vacaciones de las próximas semanas!



Barras de avena con nueces y plátano (veganas)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
empanadillas fritas vegetales

Hora de cocinar

45

Ingredientes

  • 2 bananas, medianas, peladas y trituradas
  • 1 3/4 taza de avena arrollada, sin gluten certificada
  • 1/4 cup of pepitas
  • 1/3 taza de nueces picadas
  • 1/4 taza de corazones de cáñamo
  • 4 dátiles Medjool, sin hueso y picados
  • Pizca de sal
  • 3/4 taza de mantequilla cremosa de almendras
  • 4 cucharadas de jarabe de arce o agave
  • 3 cucharadas de aceite: nuez, oliva, coco o calabaza funcionan bien




Preparación

  1. En un tazón grande, triture sus plátanos pelados. Luego agregue su avena, pepitas, nueces y corazones de cáñamo. Pica y pica tus fechas. Agréguelos al tazón junto con una pizca (1/4 cucharadita) de sal rosa del Himalaya. Mezclar para combinar. En una cacerola a fuego medio / bajo, agregue la mantequilla de almendras, el jarabe y el aceite. Llevar a fuego lento y batir para combinar. Retirar del fuego y verter sobre la mezcla de avena. Mezclar para incorporar.
  2. Precaliente su horno a 350ºF. Cubra su bandeja para hornear 9 × 9 con papel pergamino. Rociar con aceite. Vierta la mezcla y nivele con una cuchara. Hornee por 40-45 minutos. Retirar y dejar enfriar por completo antes de cortar. ¡Disfrutar!
  3. Idea opcional: Cubra la mezcla antes de hornear con nueces, chispas de chocolate o semillas adicionales.