Los garbanzos a la barbacoa en este plato se combinan perfectamente con la piña dulce. Elija una salsa de barbacoa que no sea muy dulce para ayudar a mantener los sabores equilibrados. ¡Estos cuencos veganos y sin gluten tardan solo 20 minutos en prepararse!



Tazones hawaianos a la parrilla con garbanzos (veganos, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Calorías

495

Sirve

2

Hora de cocinar

20

Ingredientes

Para hacer la quinua de coco:

  • 1/2 taza de quinua, enjuagada
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo




Para hacer el tazón:

  • 2 tazas de piña fresca cortada en cubitos
  • 1 taza de repollo rojo en rodajas
  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 1/4 taza de salsa de barbacoa
  • 4 ramitas de cilantro (picadas o enteras)

Preparación

  1. En una olla arrocera o sartén, combine la quinua, el agua y el aceite de coco. Cocine hasta que el agua se absorba y la quinua esté esponjosa durante unos 15 minutos. Mezclar en sal y hojuelas de pimiento rojo.
  2. Mientras tanto, corta toda la piña y el repollo rojo.
  3. Mezcle los garbanzos y la salsa de barbacoa en un tazón mediano. Calienta en el microondas hasta que esté tibio. (Alternativamente, también puede servirlos fríos).
  4. Divide la quinua entre 2 tazones. Agregue 1/2 taza de garbanzos a la barbacoa, 1/2 taza de repollo rojo en rodajas y 1 taza de trozos de piña. Cubra con cilantro.

Información nutricional

Calorías por porción: 495 # Carbohidratos: 86 g # Grasas: 12 g # Proteínas: 16 g # Sodio: 364 mg # Azúcar: 29 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.