¿Estás buscando un sándwich abundante y abundante que incluso los amantes de la carne babeen? No busques más que este sub sandwich de beanball. Con reminiscencias del verdadero clásico italiano, esta versión mucho más saludable no te decepcionará.


Beanball Sub Sandwich Con Marinara y Verdes (Vegano, Sin Gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Vegano

Sirve

3

Ingredientes

Bolas de col rizada y lentejas:

  • 1/2 taza de champiñones picados crudos
  • 3/4 tazas de col rizada picada sin cocer
  • Su aceite favorito para saltear verduras (o caldo de verduras si no usa aceite)
  • 3/4 tazas de lentejas precocidas
  • 1/2 taza de avena sin gluten (puede necesitar más si la mezcla está demasiado húmeda)
  • 1/4 taza de harina de almendras
  • 2 cucharadas de semillas de girasol
  • 1 huevo de lino (1 cucharada de linaza molida más 3 cucharadas de agua)
  • Sal rosa del Himalaya, ajo en polvo, albahaca, orégano y pimentón ahumado al gusto

Ingredientes Adicionales:

  • 2 tazas de salsa marinara
  • 2 tazas de col rizada picada
  • una llovizna de su aceite favorito para saltear verduras (o caldo de verduras si no usa aceite)
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • Pan germinado sin gluten o panecillos de hot dog sin gluten o panecillos sub sandwich
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Preparación

Para las bolas de col rizada y lentejas:

  1. Mezcle 1 cucharada de linaza molida con 3 cucharadas de agua tibia en un tazón pequeño y reserve durante 10 minutos para hacer el huevo de lino.
  2. Precaliente el horno a 350 ° F. Saltee los champiñones picados y la col rizada en aceite o caldo de verduras hasta que estén suaves. Dejar de lado. Si las lentejas no están precocidas, cocínelas según las instrucciones.
  3. Muela las lentejas con un machacador de papas o con las manos, dejando algunas piezas enteras y agréguelas a un tazón grande. Agregue la mezcla de champiñones / col rizada al tazón.
  4. A continuación, agregue el huevo de lino, avena sin gluten, harina de almendras y semillas de girasol y mezcle bien. Agregue condimentos y sabor, comience con algunos batidos de cada uno. Agregue más condimentos si es necesario, debe probar los condimentos pero no deben dominar la mezcla.
  5. Una vez que obtenga el sabor que le gusta, deje que la mezcla se asiente un poco para que la avena se remoje en un poco de líquido (también puede hacerlo después de formar bolas). Si la mezcla está demasiado húmeda, agregue un poco más de avena 1/4 de taza a la vez hasta que la mezcla sea una masa espesa, no demasiado pastosa.
  6. Forme bolas de 2 pulgadas y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Hornee a 350 ° F durante 25-30 minutos o hasta que se dore.

Ensamble los sándwiches:

  1. Lave y pique la col rizada restante. Saltee la col rizada y el ajo en una sartén con aceite o caldo de verduras hasta que se marchiten. Agregue la salsa roja y cocine hasta que esté completamente caliente.
  2. Ensamble sándwiches tostando bollos y colocando 3 bolas de frijoles en cada bollo. Cubra con salsa roja / mezcla de col rizada.

Notas

Si hay una alergia a las nueces, puede sustituir más avena para la comida de almendras. También puedes usar espinacas o acelgas en lugar de la col rizada.

Información nutricional

Calorías totales: 1660 # Carbohidratos totales: 247 g # Grasas totales: 61 g # Proteínas totales: 69 g # Sodio total: 2855 g # Azúcar total: 30 g (por porción) Calorías: 553 # Carbohidratos: 82 g # Grasas: 20 g # Proteína: 23 g # Sodio: 952 g # Azúcar: 10 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.