La cerveza y los champiñones son una combinación inspiradora y estos champiñones 'mantequilla' de cerveza son el bloque de construcción perfecto para casi cualquier otra cosa que quieras hacer en la cocina. Estos hongos tienen una textura excepcional y marcan la línea entre la perfección mantecosa y salada. Si bien este glorioso plato es increíblemente simple, está garantizado que se convertirá en el favorito de la casa.
Champiñones de mantequilla de cerveza (veganos, sin granos)
- Libre de lácteos
- Sin azúcar refinada
- Sin azúcar / bajo en azúcar
- Vegano
filete de coliflor marinado en leche de coco
Ingredientes
- 16 onzas de champiñones, cortados por la mitad y limpiados
- 3 cucharadas de mantequilla vegana
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de cerveza, una lager o pilsner
- 1 cucharada de orégano fresco picado, más 1 cucharada extra, para decorar
- 1 cucharada de tomillo fresco picado
- Sal kosher y pimienta negra molida, al gusto
Preparación
- Derrita la mantequilla vegana en una sartén a fuego moderado.
- Agregue el ajo y cocine a fuego lento hasta que esté fragante, revolviendo, durante 30 segundos. No dorar el ajo.
- Agregue los champiñones a la sartén y revuélvalos para cubrirlos uniformemente con mantequilla vegana.
- Vierte lentamente la cerveza y deja que la mezcla hierva a fuego medio-bajo.
- Agregue las hierbas frescas, la sal kosher y la pimienta negra molida.
- Pochar los champiñones durante unos 25-30 minutos mientras revuelve ocasionalmente.
- Decorar con orégano fresco y servir.