La cerveza y los champiñones son una combinación inspiradora y estos champiñones 'mantequilla' de cerveza son el bloque de construcción perfecto para casi cualquier otra cosa que quieras hacer en la cocina. Estos hongos tienen una textura excepcional y marcan la línea entre la perfección mantecosa y salada. Si bien este glorioso plato es increíblemente simple, está garantizado que se convertirá en el favorito de la casa.


Champiñones de mantequilla de cerveza (veganos, sin granos)

  • Libre de lácteos
  • Sin azúcar refinada
  • Sin azúcar / bajo en azúcar
  • Vegano
filete de coliflor marinado en leche de coco

Ingredientes

  • 16 onzas de champiñones, cortados por la mitad y limpiados
  • 3 cucharadas de mantequilla vegana
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza de cerveza, una lager o pilsner
  • 1 cucharada de orégano fresco picado, más 1 cucharada extra, para decorar
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado
  • Sal kosher y pimienta negra molida, al gusto

Preparación

  1. Derrita la mantequilla vegana en una sartén a fuego moderado.
  2. Agregue el ajo y cocine a fuego lento hasta que esté fragante, revolviendo, durante 30 segundos. No dorar el ajo.
  3. Agregue los champiñones a la sartén y revuélvalos para cubrirlos uniformemente con mantequilla vegana.
  4. Vierte lentamente la cerveza y deja que la mezcla hierva a fuego medio-bajo.
  5. Agregue las hierbas frescas, la sal kosher y la pimienta negra molida.
  6. Pochar los champiñones durante unos 25-30 minutos mientras revuelve ocasionalmente.
  7. Decorar con orégano fresco y servir.

Información nutricional

Calorías totales: 487 # Carbohidratos totales: 22 g # Grasas totales: 35 g # Proteínas totales: 15 g # Sodio total: 362 g # Azúcar total: 9 g Cálculo sin incluir sal al gusto. Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.