¡Esta salsa de pasta brillante seguramente impresionará! Ni siquiera sabría que había remolachas en esta salsa deliciosamente cremosa, excepto por el color que la regala. ¡Vibrante y sabroso!



Salsa de remolacha Alfredo (vegana)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Ingredientes

  • 1 taza de cebolla amarilla picada
  • 2-3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 2/3 taza de anacardos crudos y empapados
  • 1 taza de leche de almendras
  • Jugo de 1 limón
  • 1 remolacha asada grande (aproximadamente 1/2 taza)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 pund pasta




recetas de pimiento vegano

Adornar:

  • pimienta molida
  • perejil picado
  • Parm vegano

Preparación

  1. Cocine una bolsa de pasta de 1 libra de acuerdo con las instrucciones del paquete.
  2. Calienta una sartén a fuego medio. Agregue aceite de oliva y saltee la cebolla hasta que esté suave y translúcida. Luego agregue el ajo durante 30 segundos más o menos. Tenga cuidado de no quemarse. Retírelo del calor.
  3. En una licuadora, agregue la remolacha asada, los anacardos remojados, la leche de almendras, el jugo de limón, la sal, la pimienta y la mezcla de cebolla y ajo. Mezcle a fuego alto hasta que quede suave y cremoso. También puede usar la configuración de sopa en una licuadora de alta velocidad para calentar la salsa.
  4. Vierta la salsa sobre la pasta cocida y revuelva suavemente para cubrir. Decorar y servir.