Estos ravioles rosados saben tan bien como se ven. Su tono rosado proviene del jugo de remolacha y están rellenos con una ricota de semillas de girasol que es absolutamente deliciosa. Esta pasta casera requiere mucho trabajo pero vale la pena.
Ravioles de Remolacha Con Espinacas y Semillas de Girasol (Veganas)
- Vegano alto en carbohidratos
- Sin azúcar refinada
- Soy Free
- Sin azúcar / bajo en azúcar
- Vegano
receta de bolsillos de lasaña
Ingredientes
- 1 taza de trigo o harina de espelta
- 1/3 taza de jugo de remolacha
- Una pizca de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 paquete de espinacas
- 1-2 dientes de ajo
- 1/2 taza de semillas de girasol
- 3 cucharadas de levadura nutricional
- Unas cucharadas de leche no láctea
- Sal al gusto
- Nuez moscada al gusto
Preparación
- Prepare la tabla de repostería o un tazón grande.
- Tamizar la harina con la sal.
- Calienta el jugo de remolacha con azúcar para que esté casi hirviendo, pero no lo hiervas. Vierte el jugo en la harina, mézclalo bien.
- Comience a amasar la pasta mientras agrega el aceite de oliva. La masa debe ser suave y elástica.
- Cubra la masa y déjela durante 15-40 minutos.
- Coloca las semillas de girasol en agua hirviendo y déjalas por 20 minutos.
- Escurre las semillas y agrega tus copos de levadura. Si la masa está demasiado seca, agregue agua.
- Sazone con sal al gusto.
- Calienta una cucharada de aceite de oliva en la estufa y agrega el ajo finamente picado. Fría por unos 2 minutos.
- Agregue las espinacas y cocine a fuego lento unos 10 minutos.
- Finalmente, agregue la mezcla de semillas de girasol y mezcle bien.
- Sazone los ravioles al gusto con sal y nuez moscada.
- Enharinar una superficie y extender la porción de masa delgada.
- Corta la masa por la mitad y comienza a hacer tus ravioles. En la primera mitad, agregue cantidades iguales de relleno.
- Cortar los ravioles con cortadores especiales, cuchillo o un vaso.
- Hervir una gran cantidad de agua y cocinar los ravioles hasta que floten en la superficie.