El remolino en este pan es hermoso y perfecto para las vacaciones: ¡el verde y el rosa son totalmente pop! Además, ¡tiene un sabor increíble! ¡Querrás usarlo para y con todo!
Pan Remolino de Remolacha y Espinacas (Vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
- Vitamina a
Hora de cocinar
30
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo integral
- 2 tazas de harina para todo uso
- 2 1/2 cucharaditas de levadura seca instantánea
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de sal
- 4 cucharadas de puré de remolacha (hervida, pelada y en puré)
- 4 cucharadas de puré de espinacas (1 manojo mediano de espinacas lavadas al vapor y en puré)
- 4 cucharadas de azúcar
- 3/4 a 1 taza de agua tibia
- 1 cucharada de aceite para engrasar los tazones y el molde para pan
- 1 cucharada de harina de maíz para espolvorear el molde para pan
Preparación
- Combine los primeros cinco ingredientes en un plato de amasado de gran tamaño con las manos.
- Disuelva 2 cucharadas de azúcar en 3/4 taza de agua tibia. Use esta agua para amasar la masa blanca y la masa de color si es necesario.
- Tome el puré de remolacha en un tazón, agregue una cucharada de azúcar y déjelo reposar hasta que el azúcar se disuelva.
- Tome el puré de espinacas en otro tazón y agregue 1 cucharada de azúcar y deje hasta que el azúcar se disuelva.
- Mida 1 taza de la mezcla de harina y transfiérala a un plato. Agregue el puré de remolacha y amase. Agregue agua tibia si es necesario.
- Amasar durante 5 a 6 minutos hasta que se forme una masa suave y flexible.
- Tome 1 taza de mezcla de harina en otro plato, agregue puré de espinacas y repita lo mismo. No necesité agregar agua en esto. Agregue agua tibia si es necesario.
- Amasar la masa de las 2 tazas restantes de la mezcla de harina. La masa debe ser suave y flexible.
- Tome la masa en tres tazones aceitados diferentes y gire las bolas de masa para que estén bien cubiertas de aceite.
- Cubra y mantenga en un lugar cálido durante 1 hora para que se levante (o hasta que se duplique).
- Golpea las tres masas; amase de nuevo por 5 a 6 minutos, por separado. Lávese las manos después de manipular la masa de remolacha y espinacas para que los colores no se mezclen.
- En el mostrador de trabajo espolvoree un poco de harina. Divida la masa blanca en dos partes y enrolle las masas por separado en cuatro rectángulos de aproximadamente 12 1/2 x 4 pulgadas cada uno.
- Colóquelos uno sobre el otro en este orden: blanco, verde, blanco, rosa. Salpica un poco de agua entre cada capa.
- Comenzando en el extremo corto, enrolle firmemente.
- Pellizque las costuras y los extremos para sellar. Coloque el pan en el molde engrasado (espolvoreado con harina de maíz) con las costuras hacia abajo. Usé una sartén de 9 x 4 1/2 pulgadas. Cubra y deje crecer en un lugar cálido durante una hora o hasta que duplique su tamaño. Hornee en un horno precalentado a 375 ° F durante 25 a 30 minutos o hasta que la parte superior se dore y la parte inferior suene hueca cuando se golpea. Si la parte superior se dora demasiado rápido, carpa flojamente con papel de aluminio. Retirar del horno y transferir a la rejilla para enfriar. Rebanada al día siguiente.