Estas hamburguesas de frijoles negros son deliciosas. Tienen todo lo que deseas, desde el sabor hasta una textura abundante gracias a una combinación de frijoles negros, garbanzos tostados y avena, ¡y es muy sencillo de hacer! El aderezo de rábano picante, la berenjena asada, el guacamole cremoso, la hamburguesa de frijoles negros, la cebolla roja en escabeche y la col roja se combinan perfectamente. Servir con batatas fritas al lado.

Hamburguesa de frijoles negros con cebolla roja en escabeche (vegana, sin gluten)

  • Recetas sin gluten
  • Alto contenido de fibra
  • Alto en proteína
  • Vegano
  • Sin trigo

Ingredientes

Para las hamburguesas:

  • 14 onzas de frijoles negros, cocidos y mezclados
  • 1/4 taza de avena enrollada sin gluten, mezclada
  • 1/4 taza de garbanzos asados ​​sazonados con pimienta, sal y pimienta
  • 1 cebolla
  • 2 pizcas de sal
  • Una pizca de pimienta
  • 3 cucharaditas de pimentón


Para la cebolla roja en escabeche:

  • 1 cebolla roja, cortada con una mandolina y masajeada con jugo de limón
biscotti vegano de almendras

Para la berenjena asada:

  • Unas rodajas de berenjena

Para los otros ingredientes:

  • Guacamole
  • Mayonesa vegana mezclada con rábano picante, al gusto
  • repollo rojo

Preparación

Para hacer las hamburguesas:

  1. Precaliente el horno a 300 ° F.
  2. Mezcle todos los ingredientes y forme hamburguesas de aproximadamente 3 onzas. Luego, fríe a fuego bastante alto en aceite de canola hasta obtener un color marrón. Hornee en el horno durante unos 5-10 minutos para obtener una textura un poco menos jugosa.

Para asar la berenjena:

  1. Corta la berenjena en rodajas finas. Sumerja en aceite de oliva y colóquelo en una bandeja para hornear apta para horno. Ejecutar en el horno a 300 ° F durante unos 15 minutos, vigilándolos, tienden a arder rápidamente.

Servir:

  1. Sirva las hamburguesas en su pan favorito con cebollas rojas en escabeche, berenjenas y salsas de su elección.