Estos son tan perfectos para el almuerzo, la cena, la merienda, incluso el desayuno. También son un compañero de viaje perfecto que se empacará fácilmente y lo mantendrá lleno durante horas, gracias a toda esa proteína, fibra y súper nutritiva. Estos chicos malos también son muy fáciles de hacer, siempre y cuando tengas un procesador de alimentos. Servirlos con pan, en una hoja o solos.


Hamburguesas de cáñamo con frijoles negros (veganas)

  • Libre de lácteos
  • Alto en proteína
  • Vegano

Sirve

3-6

Ingredientes

  • 1 pimiento rojo, picado
  • 1/2 cebolla roja, picada
  • 1/2 taza de nueces de Brasil
  • 1/4 taza de semillas de calabaza
  • 1/4 taza de semillas de cáñamo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 2 cucharaditas de comino
  • 1 1/2 cucharaditas de sal marina
  • 1 lata de 14 onzas de frijoles negros
  • 1 taza de cilantro picado
  • 1/2 taza de avena de cocción rápida o salvado de avena
  • 2 tazas de rúcula, lechugas mixtas o mantequilla de lechuga
  • 1 aguacate en rodajas
  • 1/2 pepino en rodajas

Preparación

  1. Precaliente el horno a 350 ° F y forre un molde para hornear con papel pergamino. También tome un tazón grande y su procesador de alimentos.
  2. Agregue el pimiento rojo y la cebolla al procesador de alimentos, y pulse hasta picar. Verter en el tazón grande para mezclar.
  3. Agregue las nueces de Brasil, las semillas, los dientes de ajo, el chile en polvo, el comino y la sal marina al procesador de alimentos, y mezcle hasta que se haya combinado en una mezcla granulada. Verter en el tazón con la cebolla y el pimiento.
  4. Agregue los frijoles y el cilantro al procesador, y mezcle hasta que estén casi suaves (algunos trozos de frijoles están bien). Verter en el tazón.
  5. Vierte la avena en el tazón con los otros ingredientes y revuelve bien para combinar. La avena se expandirá y ayudará a mantener las hamburguesas juntas.
  6. Forme empanadas apretadas del tamaño de una palma y colóquelas en la bandeja para hornear.
  7. Hornee por 25 minutos.
  8. Retire del horno y use una espátula para voltear cada hamburguesa. Continúa horneando por otros 10 minutos.
  9. Sirva con chapata, aguacate, pepino y rúcula.

Notas

Serví esto en pan tostado de chapata, pero puede elegir el recipiente para servir que desee, especialmente si está tratando de mantener la receta sin gluten.

Información nutricional

Calorías totales: 1724 # Carbohidratos totales: 135 g # Grasas totales: 103 g # Proteínas totales: 88 g # Sodio total: 554 g # Azúcar total: 11 g (por porción) Calorías: 287 # Carbohidratos: 23 g # Grasas: 17 g # Proteína: 15 g # Sodio: 92 g # Azúcar: 2 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.