Esta hamburguesa rústica está llena de sabor. Está hecho con arroz negro y lentejas y cubierto con una deliciosa pasta hecha de almendras, chiles verdes, ajo y jengibre. Estas empanadas son abundantes, únicas, y se encuentran entre dos esponjosas piezas de pan ciabatta. ¿Que podría ser mejor?
Hamburguesa de lentejas de arroz negro (vegana)
- Libre de lácteos
- Alto en proteína
- Vegano
bolas de miel judías
Sirve
4
Hora de cocinar
15
Ingredientes
Para las hamburguesas:
- 2 bollos de chapata
- 1 taza de gramo de bengala verde
- 1 taza de arroz negro cocido
- 1 pimiento rojo picado
- 1 cebolla grande picada
- 2 cucharadas de salsa Szechuan
- 1/2 taza de queso parmesano vegano
- 1/2 taza de cilantro picado
- sal
Para la pasta:
- 5-6 almendras
- 3-4 chiles verdes
- 4-5 dientes de ajo
- 1 cucharada de pasta de jengibre
Para el montaje:
- Salsa verde
- Salsa picante
- Cebolla rebanada
- Tomates en rodajas
- Remolachas en rodajas
- Lechuga
Preparación
- Prepare la pasta gruesa de almendras, ajo, jengibre, chiles verdes y jugo de lima. Cocine el arroz negro y las lentejas simultáneamente según las instrucciones del paquete. Cuando el arroz y las lentejas estén listas, agrégalas a un tazón.
- Después de darle una buena mezcla, agregue el pimiento rojo, la sal, el parmesano vegano y la salsa de Szechuan. Luego agregue las cebollas picadas y el cilantro. Mezclar bien.
- Para unir la mezcla, use un machacador. Aplástalo bien hasta que puedas formar hamburguesas con él.
- Forme las empanadas y colóquelas en el refrigerador durante 20-25 minutos para que se fijen.
- Una vez que las hamburguesas se hayan endurecido, asa cada lado durante 2-3 minutos con un poco de aceite.
- Para armar las hamburguesas, tuesta los bollos de chapata y extiende un poco de chutney verde a cada lado del pan. Agregue una hamburguesa, lechuga y las verduras en rodajas en un lado del pan. Espolvorea un poco más de queso parmesano vegano encima y cualquier salsa picante que quieras incluir. Servir.