Esta hamburguesa rústica está llena de sabor. Está hecho con arroz negro y lentejas y cubierto con una deliciosa pasta hecha de almendras, chiles verdes, ajo y jengibre. Estas empanadas son abundantes, únicas, y se encuentran entre dos esponjosas piezas de pan ciabatta. ¿Que podría ser mejor?


Hamburguesa de lentejas de arroz negro (vegana)

  • Libre de lácteos
  • Alto en proteína
  • Vegano
bolas de miel judías

Sirve

4

Hora de cocinar

15

Ingredientes

Para las hamburguesas:

  • 2 bollos de chapata
  • 1 taza de gramo de bengala verde
  • 1 taza de arroz negro cocido
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 cucharadas de salsa Szechuan
  • 1/2 taza de queso parmesano vegano
  • 1/2 taza de cilantro picado
  • sal

Para la pasta:

  • 5-6 almendras
  • 3-4 chiles verdes
  • 4-5 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pasta de jengibre

Para el montaje:

  • Salsa verde
  • Salsa picante
  • Cebolla rebanada
  • Tomates en rodajas
  • Remolachas en rodajas
  • Lechuga

Preparación

  1. Prepare la pasta gruesa de almendras, ajo, jengibre, chiles verdes y jugo de lima. Cocine el arroz negro y las lentejas simultáneamente según las instrucciones del paquete. Cuando el arroz y las lentejas estén listas, agrégalas a un tazón.
  2. Después de darle una buena mezcla, agregue el pimiento rojo, la sal, el parmesano vegano y la salsa de Szechuan. Luego agregue las cebollas picadas y el cilantro. Mezclar bien.
  3. Para unir la mezcla, use un machacador. Aplástalo bien hasta que puedas formar hamburguesas con él.
  4. Forme las empanadas y colóquelas en el refrigerador durante 20-25 minutos para que se fijen.
  5. Una vez que las hamburguesas se hayan endurecido, asa cada lado durante 2-3 minutos con un poco de aceite.
  6. Para armar las hamburguesas, tuesta los bollos de chapata y extiende un poco de chutney verde a cada lado del pan. Agregue una hamburguesa, lechuga y las verduras en rodajas en un lado del pan. Espolvorea un poco más de queso parmesano vegano encima y cualquier salsa picante que quieras incluir. Servir.