¿Tienes 5 minutos? ¡Entonces tienes tiempo para desayunar con este simple pastel de muffin de arándanos! Lleno de carbohidratos complejos y proteínas para mantenerte lleno toda la mañana, ¡este pastel de taza no contiene gluten y es vegano!



Pastel de muffin de arándanos (vegano, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
col verde envuelve crudo

Hora de cocinar

2

Ingredientes

  • 1/3 taza de harina de avena sin gluten
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de canela
  • 2 cucharadas de puré de manzana, sin azúcar
  • 1 cucharada de mantequilla de anacardo
  • 1/2 cucharada de leche de almendras
  • stevia, al gusto
  • puñado de arándanos frescos




Preparación

  1. Engrase un molde pequeño o una taza con aceite en aerosol.
  2. Agregue la harina de avena, el bicarbonato de sodio, la canela, el puré de manzana, la mantequilla de anacardo, la leche de almendras y la stevia en un tazón. Mezcle hasta que esté bien incorporado. Pruebe y ajuste la stevia, según sea necesario. Agregue los arándanos.
  3. Vierta la masa en la taza preparada y cocine en el microondas durante 90 segundos o hasta que la parte superior esté lista y los arándanos hayan estallado.
  4. ¡Deja enfriar y disfruta!