Si está buscando una deliciosa hamburguesa a base de plantas, ¡esta 'remolacha' a cualquier carne? A pesar de que pueden parecer mohosos, ¡el sabor es todo menos eso!



Hamburguesas de remolacha bomba (veganas)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
galletas veganas de madeleine

Calorías

141

Sirve

8

Hora de cocinar

30

Ingredientes

  • 2 tazas de remolacha pelada y picada (aproximadamente 1 remolacha grande)
  • 3 dientes de ajo pelados
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 lata de frijoles negros, escurridos y enjuagados
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 2 cucharadas de linaza molida
  • 2 tazas de avena arrollada
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 2 cucharaditas de comino
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida




Preparación

  1. Precaliente el horno a 400 ° F. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. Agregue la remolacha pelada y picada y los dientes de ajo enteros a una cacerola mediana con 2 cucharadas de agua. Lleve a fuego lento a fuego medio y deje vapor durante 8 minutos, o hasta que las remolachas estén suaves. Agregue agua, 1 cucharada a la vez, según sea necesario. Una vez que las remolachas estén suaves, transfiéralas a un tazón y déjelas enfriar.
  3. Agregue la cebolla picada a una cacerola mediana con 2 cucharadas de agua y saltee durante 3 minutos.
  4. Agregue todos los ingredientes restantes y las cebollas salteadas al tazón de una mezcla de soporte equipada con una batidora plana.
  5. Transfiera remolacha / ajo enfriado a un procesador de alimentos equipado con una cuchilla en S. Procese hasta que quede suave, deteniéndose para raspar los lados según sea necesario. Añadir al tazón de la batidora.
  6. Encienda la batidora de pie a baja temperatura y permita que todos los ingredientes se combinen completamente, esto tomará aproximadamente 1 minuto. (Se puede usar un machacador de papas en lugar de una batidora de pie).
  7. Forme la mezcla en bolas, colóquelas en una bandeja para hornear forrada con pergamino y aplane cada bola en una empanada. Hace aproximadamente 8 empanadas.
  8. Hornee por 20 minutos, voltee y hornee por 10 minutos adicionales.
  9. Sirva caliente en un pan integral o sobre una cama de verduras de hoja verde con sus ingredientes favoritos: aguacate, salsa picante, mostaza, verduras de hoja verde, hummus, tomate, cebolla, etc.

Notas

Se pueden usar remolachas enlatadas escurridas. Si lo hace, puede omitir el paso 2. Las empanadas sobrantes refrigeradas se pueden almacenar en el refrigerador en un recipiente sellado por hasta 5 días. Para congelar las empanadas, después de hornear, simplemente colóquelas en una bandeja para hornear y colóquelas en el congelador durante 3-4 horas. Transfiera las hamburguesas congeladas a bolsas herméticas de congelador. Cuando esté listo para disfrutar, caliente las hamburguesas congeladas en el microondas o en la estufa.

Información nutricional

Por porción: Calorías: 141 # Carbohidratos: 25 g # Grasas: 2 g # Proteínas: 7 g # Sodio: 236 mg # Azúcar: 1 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.