¡Esta pizza de hummus de brócoli y cebolla caramelizada es 100 por ciento vegana y sin gluten! El brócoli al vapor, las cebollas caramelizadas y el hummus se colocan encima de una simple masa de pizza casera de lentejas antes de espolvorearse con queso sin lácteos.
Pizza de humus de brócoli y cebolla caramelizada (vegana, sin gluten)
- Libre de lácteos
- Alto en proteína
- Vegetales ricos en proteínas
- Queso a base de nuez
- Sin aceite / bajo en grasa
- Sin azúcar / bajo en azúcar
- Vegano
Calorías
452
Sirve
2 pizzas
Hora de cocinar
50
Ingredientes
Para hacer la corteza:
- 1 taza de lentejas, secas
- 1 1/4 tazas de agua
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de albahaca
- 1 cucharadita de romero
Para hacer la cobertura:
- 1 / 4-1 / 2 taza de hummus simple
- 1 / 2-1 taza de queso mozzarella sin lácteos
- 1/2 taza de floretes de brócoli crudos, al vapor y picados pequeños
- 1 cebolla amarilla pequeña, en rodajas finas
- 1 cucharadita de aceite de oliva
Preparación
- Calienta una sartén de 8 pulgadas a fuego medio junto con aceite. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté suave y caramelizada. Dejar de lado. Coloque la sartén nuevamente sobre el calor.
- Precaliente el horno a 425 ° F. Forre una bandeja para hornear con pergamino o prepare una piedra para pizza.
- Agregue todos los ingredientes de la corteza a una licuadora de alta velocidad. Mezcle a fuego alto hasta que quede suave.
- Agregue la mitad de la masa a la sartén caliente. Cubra y cocine por 3 minutos o hasta que la superficie esté casi lista. Voltee como un panqueque y cocine por 3 minutos más. Retire de la sartén y repita con la masa restante.
- Una vez que las costras se hayan cocinado, colóquelas en una bandeja para hornear o piedra para pizza. Cubra con hummus, queso, brócoli y cebolla.
- Hornee las pizzas durante 15 minutos o hasta que el queso se derrita y la corteza esté crujiente.