¡Disfruta tu té de burbujas afrutado favorito en casa! Esta receta es una alternativa fácil, más saludable y 100% vegana al té de burbujas tradicional.


Bubble Tea (Vegano)

  • Libre de lácteos

Hora de cocinar

60

Ingredientes

Perlas:

  • 1 paquete de perlas de tapioca jumbo secas
  • 2-2 1/2 litros de agua para cocinar
  • 2 cucharadas de jarabe de arce

Fango:

  • 2 tazas de fruta congelada de su elección (esta receta usa fresas y mango)
  • 1 1/2 tazas de jugo de frutas
  • Opcional: Salpicaduras de leche sin lácteos, edulcorante adicional (azúcar, jarabe de arce, agave; comience con 1/2 cucharadas a la vez y pruebe hasta que esté satisfecho)

Preparación

Para las perlas:

  1. Estas son las instrucciones para la marca específica que utiliza esta receta. Siga las instrucciones en su paquete para garantizar una cocción adecuada. Ver también la nota a continuación.
  2. En una olla grande, agregue 2-2 1/2 litros de agua y hierva
  3. Agregue un paquete de perlas secas al agua hirviendo
  4. Reduce el fuego hasta que hierva y cocina por 30 minutos, revolviendo cada 10 minutos para que no se peguen al fondo
  5. Apaga el fuego, tapa la olla y deja que las perlas reposen durante otros 30 minutos.
  6. Reserve 2 cucharadas de agua en las que se cocinaron las perlas
  7. Enjuague las perlas en agua fría.
  8. Coloque las perlas enjuagadas en un tazón y agregue las 2 cucharadas de agua de cocción reservada y 2 cucharadas de jarabe de arce
  9. Revuelva hasta que las perlas estén cubiertas uniformemente. Pruebe un par de perlas y agregue un poco más de jarabe de arce si desea que sean más dulces

Para el aguanieve:

  1. A una licuadora, agregue fruta congelada y jugo de fruta y mezcle hasta que quede suave.

Armar:

  1. A dos tazas o vasos, agregue 1/3 taza de perlas cocidas al fondo de cada
  2. Divide el aguanieve entre las dos tazas
  3. Servir con paja extra ancha
  4. ¡Disfrutar!

Notas

Las perlas se sirven mejor de inmediato. Puedes guardar perlas en un recipiente en el refrigerador durante la noche, pero no las guardes más tiempo. 1 paquete de las perlas hace aproximadamente 6-7 porciones, por lo que es posible que desee usar solo 1/2 paquete a la vez y reducir el agua de cocción a la mitad.