¡Disfruta tu té de burbujas afrutado favorito en casa! Esta receta es una alternativa fácil, más saludable y 100% vegana al té de burbujas tradicional.
Bubble Tea (Vegano)
- Libre de lácteos
Hora de cocinar
60
Ingredientes
Perlas:
- 1 paquete de perlas de tapioca jumbo secas
- 2-2 1/2 litros de agua para cocinar
- 2 cucharadas de jarabe de arce
Fango:
- 2 tazas de fruta congelada de su elección (esta receta usa fresas y mango)
- 1 1/2 tazas de jugo de frutas
- Opcional: Salpicaduras de leche sin lácteos, edulcorante adicional (azúcar, jarabe de arce, agave; comience con 1/2 cucharadas a la vez y pruebe hasta que esté satisfecho)
Preparación
Para las perlas:
- Estas son las instrucciones para la marca específica que utiliza esta receta. Siga las instrucciones en su paquete para garantizar una cocción adecuada. Ver también la nota a continuación.
- En una olla grande, agregue 2-2 1/2 litros de agua y hierva
- Agregue un paquete de perlas secas al agua hirviendo
- Reduce el fuego hasta que hierva y cocina por 30 minutos, revolviendo cada 10 minutos para que no se peguen al fondo
- Apaga el fuego, tapa la olla y deja que las perlas reposen durante otros 30 minutos.
- Reserve 2 cucharadas de agua en las que se cocinaron las perlas
- Enjuague las perlas en agua fría.
- Coloque las perlas enjuagadas en un tazón y agregue las 2 cucharadas de agua de cocción reservada y 2 cucharadas de jarabe de arce
- Revuelva hasta que las perlas estén cubiertas uniformemente. Pruebe un par de perlas y agregue un poco más de jarabe de arce si desea que sean más dulces
Para el aguanieve:
- A una licuadora, agregue fruta congelada y jugo de fruta y mezcle hasta que quede suave.
Armar:
- A dos tazas o vasos, agregue 1/3 taza de perlas cocidas al fondo de cada
- Divide el aguanieve entre las dos tazas
- Servir con paja extra ancha
- ¡Disfrutar!
Notas
Las perlas se sirven mejor de inmediato. Puedes guardar perlas en un recipiente en el refrigerador durante la noche, pero no las guardes más tiempo. 1 paquete de las perlas hace aproximadamente 6-7 porciones, por lo que es posible que desee usar solo 1/2 paquete a la vez y reducir el agua de cocción a la mitad.