Este tofu horneado ultra crujiente se mezcla con una salsa picante de búfalo vegano. Lanzado sobre una corteza de pizza con un aderezo cremoso a base de anacardo. Termine con una pizca de cebollino fresco y más aderezo, por supuesto. Confía en mí ... esta es una receta en la que estarás pensando durante días.



Buffalo Tofu Pizza Con Vegan Ranch (Vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Hora de cocinar

10

Ingredientes

Para el tofu

  • 1 1/4 tazas de harina para todo uso sin blanquear
  • 1 cucharada de almidón de maíz
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Pimienta al gusto
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 taza de leche de almendras sin azúcar
  • 1 taza de pan rallado
  • 1 paquete de tofu súper firme




Para la salsa Buffalo

  • 1/2 taza de mantequilla vegana
  • 1/2 taza de salsa picante
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 1/4 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 1/4 cucharadita de pimentón
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • Una pizca de hojuelas de pimiento rojo

Para el aderezo Ranch

  • 1 taza de anacardos crudos y empapados
  • 1/2 taza de leche de almendras sin azúcar
  • 1 cucharada de vinagre de manzana o jugo de limón
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita de eneldo seco
  • 1 cucharada de cebollino fresco finamente picado
  • 1 cucharada de perejil fresco finamente picado
  • Sal y pimienta al gusto


Otro

  • Cebollino fresco picado
  • Corteza de pizza

Preparación

Para el tofu al horno

  1. Precaliente el horno a 400 ° F. Engrase una bandeja para hornear o una línea con papel pergamino.
  2. Si el tofu no está prensado, envuélvalo bien con toallas de papel. Colóquelo en un plato y coloque una bandeja para hornear sobre él. Coloque un objeto pesado, como un hierro fundido o un libro pesado en la parte superior y presione ligeramente hacia abajo. Dejar por 5 min. o hasta que el agua se haya drenado. Cubra el tofu una vez hecho.
  3. En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes (excepto el pan rallado y el tofu) hasta que estén espesos y cremosos. En un tazón más pequeño, agregue las migas de pan y una pizca de sal. Tome un trozo de tofu a la vez, sumérjalo en la mezcla húmeda, mezcle el pan rallado y colóquelo en una bandeja para hornear. Repita con el resto del tofu asegurándose de repartirlos uniformemente. Hornee por 20-22 min. o hasta que estén doradas y crujientes.

Para la salsa Buffalo

  1. Mientras el tofu se hornea, prepara la salsa. Derrita todos los ingredientes en una cacerola pequeña a fuego medio. Llevar a fuego lento y dejar espesar durante 5-6 min. Dejar de lado.
  2. Una vez que el tofu esté listo, agréguelo a un tazón grande. Vierta sobre la salsa de búfalo y revuelva para cubrir. Reserve unas cucharadas de salsa. Dejar de lado.

Para el aderezo Ranch

  1. En una licuadora de alta velocidad, mezcle todos los ingredientes (excepto el cebollino fresco y el perejil) hasta que estén cremosos. Viértalo en un tazón y agregue el cebollín y el perejil.

Montar

  1. Cepille ligeramente la masa de pizza con aceite de oliva. Extienda una cantidad generosa de rancho en la superficie de la masa de pizza. Agregue trozos de tofu de búfalo. Hornee por 8-10 min. a 400 ° F hasta que estén crujientes y doradas. Sirva con una llovizna de más rancho, una llovizna de salsa de búfalo sobrante, cebollino fresco picado.