Estas tazas de caramelo de chocolate son un tipo de chocolate suave y dulce con un rico sabor proveniente del polvo de cacao. Combinado con un relleno de caramelo a base de dátiles sin lácteos aún más suave, morder uno es pura felicidad. Si no tiene polvo de cacao, puede sustituirlo por cacao en polvo y el néctar de agave puede sustituirse por jarabe de arce, haciendo que esta receta sea accesible para todos.
Tazas de caramelo de chocolate y cacao (veganas)
- Libre de lácteos
- Vegano
Sirve
15
Ingredientes
Para el chocolate:
- 1/2 taza de aceite de coco
- 1/2 taza de cacao en polvo
- 2 cucharadas de néctar de agave u otro edulcorante líquido
Para el llenado:
- Generosas fechas de 1/2 taza, empapadas en agua caliente durante diez minutos.
- 2 cucharadas de leche de almendras u otra leche no láctea
- 1/4 cucharadita de pasta de vainilla
Preparación
- Para hacer el chocolate, derrita el aceite de coco (si es necesario) hasta obtener una consistencia líquida. En un tazón, mezcle el aceite de coco, el cacao en polvo y el néctar de agave hasta que quede suave y brillante.
- Agregue alrededor de 1 cucharadita de la mezcla de chocolate a cada una de las cajas de mini pasteles y extienda para cubrir el fondo y los lados de la caja. Ponlos en el refrigerador y coloca el resto del chocolate a un lado.
- Escurre las fechas y córtalas más o menos. Agregue todos los ingredientes de relleno en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave.
- Retire las cajas de pastel rellenas de chocolate del refrigerador. Divida la mezcla entre el chocolate y presione suavemente sobre el chocolate, dejando un pequeño espacio alrededor del borde para que el caramelo pueda estar completamente rodeado de chocolate.
- Derrita suavemente el chocolate restante y vierta sobre cada nivel de chocolate individual en la parte superior de las cajas de pastel.
- Regrese los chocolates a la nevera y deje reposar. Coloque en un recipiente sellado y guárdelo en el refrigerador.