Si eres como yo, crees que los burritos pueden (y deberían) comerse en el desayuno, el almuerzo y la cena. Tira cualquier cosa en una envoltura, y estoy allí. Entonces, amantes del burrito, estás de suerte. Este burrito de desayuno cajún es la bomba, y aparentemente hará que digas frases como 'la bomba'.



Burrito de desayuno cajún (vegano)

  • Alto en proteína
  • Vegano
sopa de remolacha vegana

Sirve

3-4

Ingredientes

  • 1/4 bloque de tofu
  • 1/3 lata de frijoles negros
  • 1/2 cebolla picada
  • 1/2 pimiento rojo picado
  • Pimentón al gusto
  • Chile en polvo al gusto
  • Condimento cajún, al gusto
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 1/2 aguacate en rodajas
  • Salsa de maíz (o salsa de su elección)
  • 1 envoltura vegana de su elección (opté por una tortilla de lima habanero, ¡da una explosión extra de sabor!)
  • Salsa picante de su elección, opcional




Preparación

  1. Prepare su tortilla agregando una cucharada de salsa de maíz a su tortilla, seguida de rodajas de aguacate y salsa picante si está caliente. Fácil, verdad? Casi todo listo para lo que está por venir.
  2. Comience cortando verduras, desmenuzando su tofu y midiendo nuestros frijoles negros.
  3. Mezcle esto en una sartén o sartén rociada con aceite, según su preferencia. Agrega tus condimentos. Nunca mido exactamente lo que agrego ... prácticamente lo veo. Si no eres bueno en esto, comienza con una carrera y prueba de sabor en el camino. Lo prometo, ¡encontrarás tu ritmo!
  4. Cocine sus verduras a fuego medio, hasta que la cebolla se vuelva translúcida y el resto tenga un poco de carbón.
  5. Una vez que tus verduras estén cocidas, agrégalas a tu burrito. Un paso más cerca de consumir el cielo.
  6. ¡Enrollarlo!
  7. Una vez enrollado, coloco el burrito nuevamente en mi sartén rociada y lo presiono con una prensa de parrilla de hierro fundido. Si no tiene uno, no se preocupe, la mayoría de las personas no. Simplemente presione un poco sobre el burrito, voltee y haga lo mismo al otro lado. Esto ayuda a sellar el burrito, ¡solo tenga cuidado de no quemarlo!
  8. Córtalo o cómelo entero. Sabor como whoa.