Estos cupcakes festivos son tan emocionantes por dentro como por fuera. Debajo del polo casero y debajo de las voluminosas capas de glaseado de crema de mantequilla hay un pastel blanco esponjoso salpicado de frambuesas y relleno con un centro de chocolate.
Pastelitos de frambuesa Candyland (veganos, sin gluten)
- Libre de lácteos
- Vegano
Ingredientes
Para las magdalenas:
- 2 1/5 tazas de harina con levadura
- 3/4 taza, más 2 1/2 cucharadas de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 2 cucharadas de frambuesas liofilizadas
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/3 taza, más 1 1/2 cucharadas de aceite de coco, derretido
- 1/2 taza, más 3 1/4 cucharadas de agua con gas
alitas de coliflor sin harina
Para el polo:
- Fondant rosa y blanco
- Cake pop sticks
Para el glaseado de crema de mantequilla:
- 3 tazas de azúcar en polvo
- 3 1/3 tazas de mantequilla vegana
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para los ingredientes:
- 3.5 onzas de chocolate blanco vegano
- 2 1/2 cucharaditas de aceite de coco
- 3 gotas de colorante rosado
- Pizca de frambuesas liofilizadas (opcional)
Preparación
Para las magdalenas:
Precaliente su horno a 355 ° F y forre un molde para magdalenas con estuches. Tamice la harina, el azúcar y el polvo de hornear en un tazón grande y mezcle las frambuesas liofilizadas.Para el glaseado:
- Batir la mantequilla en un tazón, a baja velocidad hasta que esté cremosa.
- Cuando su mantequilla / margarina esté suave, cremosa y de color claro, tamice cuidadosamente el azúcar glas y rocíe el extracto de vainilla.
- Mezcle hasta que quede esponjoso y completamente combinado