Estos cupcakes festivos son tan emocionantes por dentro como por fuera. Debajo del polo casero y debajo de las voluminosas capas de glaseado de crema de mantequilla hay un pastel blanco esponjoso salpicado de frambuesas y relleno con un centro de chocolate.


Pastelitos de frambuesa Candyland (veganos, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Ingredientes

Para las magdalenas:

  • 2 1/5 tazas de harina con levadura
  • 3/4 taza, más 2 1/2 cucharadas de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 2 cucharadas de frambuesas liofilizadas
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1/3 taza, más 1 1/2 cucharadas de aceite de coco, derretido
  • 1/2 taza, más 3 1/4 cucharadas de agua con gas
alitas de coliflor sin harina

Para el polo:

  • Fondant rosa y blanco
  • Cake pop sticks

Para el glaseado de crema de mantequilla:

  • 3 tazas de azúcar en polvo
  • 3 1/3 tazas de mantequilla vegana
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para los ingredientes:

  • 3.5 onzas de chocolate blanco vegano
  • 2 1/2 cucharaditas de aceite de coco
  • 3 gotas de colorante rosado
  • Pizca de frambuesas liofilizadas (opcional)

Preparación

Para las magdalenas:

Precaliente su horno a 355 ° F y forre un molde para magdalenas con estuches. Tamice la harina, el azúcar y el polvo de hornear en un tazón grande y mezcle las frambuesas liofilizadas.

Para el glaseado:

  1. Batir la mantequilla en un tazón, a baja velocidad hasta que esté cremosa.
  2. Cuando su mantequilla / margarina esté suave, cremosa y de color claro, tamice cuidadosamente el azúcar glas y rocíe el extracto de vainilla.
  3. Mezcle hasta que quede esponjoso y completamente combinado