Hay pocas cosas mejores en la vida que una ensalada Caprese fresca ... excepto una ensalada Caprese con palmitos. Esta receta simple combina tomates maduros, albahaca fresca, mozzarella vegana y una simple vinagreta de vino tinto y luego agrega algunos calores de palma mantecosos que hacen que este Caprese se destaque entre sus pares.

Ensalada Caprese Con Corazones De Palma (Vegano, Sin Gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Recetas sin granos
  • Alto contenido de fibra
  • Vegano bajo en carbohidratos
  • Vegano
  • Sin trigo

Sirve

4

Hora de cocinar

5

Ingredientes

Para la ensalada

  • 6 tomates maduros rojos medianos, cortados en gajos (utilicé tomates Campari)
  • 1 lata de 14 onzas de palmitos en rodajas
  • 1/2 de una cebolla roja pequeña, en rodajas finas
  • 8 hojas grandes de albahaca, en rodajas finas
  • 3 onzas de queso mozzarella vegano, cortado en cubos


Para el aderezo:

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1-1 / 2 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita de azúcar de coco
  • Sal marina y pimienta negra al gusto

Preparación

  1. Pon todos los ingredientes de la ensalada en un tazón grande.
  2. Batir los ingredientes del aderezo y verterlos sobre la ensalada. Agréguelo gradualmente y mezcle la ensalada después de cada adición para que pueda ver cuánto aderezo necesita.