Estos falafel de inspiración caribeña son la cena de fin de semana perfecta. Básicamente, son como buñuelos de hummus fritos con especias, ¿qué no les encanta de eso? Están hechos de camote, que es posiblemente la mejor combinación de la historia. Sirve estos crujientes falafel en una pita con todas tus verduras favoritas.

Caribbean Jerk Falafel de patata dulce (vegano, sin gluten)

  • Recetas sin gluten
  • Alto contenido de fibra
  • Vegano
  • Sin trigo

Sirve

4-5

Ingredientes

Para el falafel:

  • 1 1/2 tazas (pelado) de batata cocida
  • 1 2/3 taza de garbanzos cocidos


perros calientes seitan

Para las especias del Caribe Jerk:

  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de cacao en polvo
  • 1/2 cucharadita de chile en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de curry en polvo
  • 1/2 cucharadita de jengibre
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de clavo
  • 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • Aceite para freír
estofado de garbanzos y espinacas

Para los ingredientes:

  • Tu salsa de barbacoa favorita (opcional)
  • 1 pimiento rojo, sin semillas y en rodajas finas
  • 1 tomate mediano, cortado en cubitos
  • 1 taza de lechuga iceberg lavada o col Napa
  • 1 zanahoria grande, rallada
  • 1 cebolla mediana, en rodajas finas
  • 1/2 taza de piña, cortada en cubitos
  • 4-6 pitas grandes (sin gluten si es necesario)

Preparación

Para hacer el falafel:

  1. Primero, haga que la especia se mezcle.
  2. Combine todos los ingredientes para el falafel, excepto el aceite para freír, en un procesador de alimentos (una licuadora también funcionará si eso es todo lo que tiene) y pulse hasta que se combinen en una mezcla casi suave. Debe ser una masa espesa.
  3. En una sartén grande, caliente aproximadamente 1 pulgada de aceite a fuego medio-bajo. En su lugar, puede usar una freidora para cocinarlos si tiene uno. Con una cuchara grande, forme bolas y colóquelas con cuidado en la sartén.
  4. Aplánelos ligeramente con una espátula y cocínelos a cada lado durante unos 3 minutos hasta que estén crujientes.

Servir:

  1. Si lo desea, caliente las pitas en un paquete de aluminio en el horno o una por una en una sartén ligeramente engrasada.
  2. Rellene cada pita con el falafel, las verduras que desee y su salsa de barbacoa favorita, si lo desea.