¡Estos pequeños bocadillos son como trozos pequeños de pastel de zanahoria! Son suaves, un poco masticables y dulces, pero no demasiado dulces. Se pueden personalizar con cualquier cosa que se adapte a sus papilas gustativas, desde chips de chocolate hasta frutas secas. ¡Cógelos como un bocadillo para llevar, espolvorea estos encima de los batidos de helado o sírvelos en los domingos!
Bolas de zanahoria y avena (veganas, sin gluten)
- Libre de lácteos
- Vegano
chips de jícama frita
Sirve
12-16
Ingredientes
- 2 zanahorias medianas
- 1/2 taza de avena sin gluten
- 4-5 fechas, empapadas
- 3 cucharadas de agua de las fechas empapadas
- 1 cucharada de polvo de lino
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla, más 1-2 cucharadas de edulcorante líquido de su elección
- Una pizca de sal
- 2 cucharaditas de canela
- 2 cucharaditas de especias de jengibre
- 2 cucharaditas de nuez moscada
- 1 cucharada de mantequilla de nueces o semillas (opcional)
- Chips de chocolate vegano (opcional)
- Frutos secos (opcional)
Preparación
- En un procesador de alimentos, mezcle la avena hasta que esté bien, luego mezcle las zanahorias y el resto de los ingredientes, incluida la mantequilla de nueces / semillas, si se usa, hasta que se combinen.
- Tome porciones de masa del tamaño de una cucharada y enrolle en bolas. Si está haciendo variaciones, doble la fruta seca o las chispas de chocolate.
- Coloque en un molde para pan o en un recipiente apto para congelador.
- Almacene en el congelador hasta que esté listo para comer. Deja que se descongele por unos minutos antes de servir.