¡Estos pequeños bocadillos son como trozos pequeños de pastel de zanahoria! Son suaves, un poco masticables y dulces, pero no demasiado dulces. Se pueden personalizar con cualquier cosa que se adapte a sus papilas gustativas, desde chips de chocolate hasta frutas secas. ¡Cógelos como un bocadillo para llevar, espolvorea estos encima de los batidos de helado o sírvelos en los domingos!

Bolas de zanahoria y avena (veganas, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
chips de jícama frita

Sirve

12-16

Ingredientes

  • 2 zanahorias medianas
  • 1/2 taza de avena sin gluten
  • 4-5 fechas, empapadas
  • 3 cucharadas de agua de las fechas empapadas
  • 1 cucharada de polvo de lino
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla, más 1-2 cucharadas de edulcorante líquido de su elección
  • Una pizca de sal
  • 2 cucharaditas de canela
  • 2 cucharaditas de especias de jengibre
  • 2 cucharaditas de nuez moscada
  • 1 cucharada de mantequilla de nueces o semillas (opcional)
  • Chips de chocolate vegano (opcional)
  • Frutos secos (opcional)


Preparación

  1. En un procesador de alimentos, mezcle la avena hasta que esté bien, luego mezcle las zanahorias y el resto de los ingredientes, incluida la mantequilla de nueces / semillas, si se usa, hasta que se combinen.
  2. Tome porciones de masa del tamaño de una cucharada y enrolle en bolas. Si está haciendo variaciones, doble la fruta seca o las chispas de chocolate.
  3. Coloque en un molde para pan o en un recipiente apto para congelador.
  4. Almacene en el congelador hasta que esté listo para comer. Deja que se descongele por unos minutos antes de servir.

Información nutricional

Calorías totales: 485 # Carbohidratos totales: 78 g # Grasas totales: 20 g # Proteínas totales: 13 g # Sodio total: 109 g # Azúcar total: 39 g (por porción) Calorías: 30 # Carbohidratos: 5 g # Grasas: 1 g # Proteína: 1 g # Sodio: 7 g # Azúcar: 2 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.