Anacardo mayonesa. Es más saludable, contiene solo un puñado de ingredientes y es fácil de preparar. Además, es crudo! ¡La frescura de esta mayonesa hará que quieras usarla en todas tus comidas!



Anacardo mayonesa (vegano, crudo)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Ingredientes

  • 1/4 taza de agua filtrada
  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1 taza de anacardos crudos y sin sal (remojados 2 horas y escurridos)
  • 1/4 taza de calabacines crudos, pelados o floretes de coliflor
  • 3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
  • 1 1/4 cucharaditas de mostaza amarilla
  • 1 cucharadita de miel o azúcar de coco
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
  • 1/4 cucharadita de sal marina celta




Preparación

  1. Remoje sus anacardos durante un mínimo de dos horas, luego drene. Este paso asegura que tu mayonesa resulte agradable y cremosa.
  2. Agregue todos los ingredientes a una licuadora de alta velocidad. Mezcle a fuego alto durante 30-45 segundos. Agregue un poco de agua según sea necesario si es demasiado espesa.
  3. Una vez que la mayonesa alcance una consistencia suave, transfiérala a un recipiente hermético Tupperware. Conservar en la nevera durante 10-14 días. ¡Disfrutar!