Este plato italiano clásico es justo lo que necesita si desea algo saludable, cremoso y fácil. La salsa Alfredo de coliflor es rica, espesa y decadente, básicamente todo lo que debe ser una salsa Alfredo. Además, esta receta no tiene grasa, ¡así que puedes comerla todo el tiempo!

Fettuccine de coliflor Alfredo (vegano, sin gluten)

  • Recetas sin granos
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Sin aceite / bajo en grasa
  • Soy Free
  • Vegano

Ingredientes

  • 1/2 cabeza de coliflor
  • 2 dientes de ajo
  • 3/4 taza de leche no láctea
  • 1-2 cucharadas de jugo de lima
  • 1/4 taza de levadura nutricional
  • 1/4 cucharadita de ajo
  • 1/4 cucharadita de cebolla
  • Brócoli (opcional)
  • Champiñones (opcional)
  • Pasta de su elección (sin gluten, sin grano, etc.)


Preparación

  1. Pique la mitad de una coliflor y luego hierva o cocine al vapor.
  2. Saltee 1 o 2 dientes de ajo picados con aceite (omita este paso si está evitando la grasa).
  3. Una vez que escurra suavemente y mezcle con agua o leche no láctea (3/4 taza-1 1/2 tazas, agregue lentamente).
  4. Agregue el jugo de lima, la sal, la levadura nutricional, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el ajo salteado.
  5. Licúa hasta que la mezcla esté suave.
  6. Cocina algunas verduras. y / o ir directamente a cocinar pasta.
  7. Si usa brócoli y champiñones, saltee ligeramente en una sartén y úselos para cubrir la pasta.
  8. Mezcla un poco de salsa y pasta y decora con pimienta negra y perejil picado.