Estos son crujientes por fuera y la coliflor no es demasiado blanda por dentro. ¡Solo combínalos con un poco de chutney de mango y tendrás una maravillosa guarnición o aperitivo!
Coliflor Pakora (Vegana)
- Libre de lácteos
- Vegano
Ingredientes
- 1 coliflor entera (dividida en floretes)
- 1 taza de harina de lentejas (la receta tradicional es con harina de garbanzos)
- 2 cucharadas de harina de maíz
- 1 cucharadita cada uno: pimentón, jengibre molido, comino molido, especias mezcladas, semillas de cilantro molidas, semillas de hinojo, chile molido y cualquier otra cosa que desee.
- Pizca de sal y pimienta
- Agua
- Aceite vegetal para freír
- Chutney para servir
Preparación
- Agregue todos los ingredientes en un tazón y bata: agregue agua lentamente y siga batiendo hasta obtener una masa espesa. No dejes que la masa se adelgace, debes cubrir la coliflor por completo.
- Cubra cada florete y colóquelo en el aceite caliente y fríalo a cada lado hasta que esté dorado.
- Escurrir sobre una toalla de papel y disfrutar!