Recree un desayuno eggy y reconfortante con este sabroso sándwich de tofu, aguacate y cebolla caramelizada. Además de ser una delicia sabrosa, está llena y llena de proteínas. Ñam!
Bagel de desayuno de queso de soja con queso (vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano alto en carbohidratos
- Vegano
Sirve
1
Hora de cocinar
20
Ingredientes
- Todo bagel o bagel de elección
- 1/2 de 1 bloque de 12 onzas de tofu extra firme
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de aceite de coco, para cocinar tofu
- Sal al gusto
- 1/4 taza de queso cheddar vegano
- Aguacate, según sea necesario para cubrir
- 1/2 de 1 cebolla roja
- Mayonesa vegana
- Salsa de tomate
Preparación
- Elimine el exceso de líquido del bloque de tofu utilizando una prensa de tofu o simplemente colocando el tofu entre toallas de papel o un trapo de cocina limpio durante 15-20 minutos.
- Corte el tofu en cuadrados finos y colóquelo en una sartén caliente con 1/2 cucharadita de aceite de coco.
- Cocine en una sartén durante aproximadamente 5-8 minutos por cada lado, volteándolo cada 2 minutos para evitar que se pegue.
- Una vez que el tofu esté ligeramente crujiente por ambos lados, espolvorea uniformemente con cúrcuma y sal y retira del fuego.
- Mientras se cocina el tofu, corte la cebolla roja en trozos grandes y cocine en una sartén con un poco de aceite de coco. Use fuego medio a bajo y deje que se conviertan en un color translúcido y ligeramente marrón.
- Retire la cebolla del fuego y reserve.
- Corte el bagel y coloque el queso cheddar en un lado del bagel, luego tueste hasta que quede crujiente, permitiendo que el queso se derrita ligeramente.
- Apila 3-4 cuadrados de tofu, cebolla asada, aguacate y agrega ketchup y mayonesa vegana. Rebane por la mitad si lo desea.
Notas
Simplemente duplique la receta si la prepara para dos.